目前分類:邀稿試做 (26)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

GE2A3801.jpg  

我家V男孩品嘗自己親手做的料理時綻放的笑顏,

總是藏不住那份除了美味以外的成就感之滿足!

所以只要有機會我就儘量放手讓孩子去試做料理,

增進他對食物特性的認知及培養味覺的敏銳度。

GE2A3821.jpg  

看到哪有親子料理課程,

只要有空一定帶著孩子去參加,

, , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

還記得我第一次接觸Pita是去希臘度蜜月時吃到的,

那時候覺得好新鮮也很特別~

剛烙好的餅皮外酥內軟又香!

口袋餅是中空的能隨意包進各種餡料,

海鮮或肉類加生菜蔬果或起司甚至簡單的炒蛋等等都可以,

是款能當早餐或是野餐輕食的百搭麵包!

image.jpeg  

, , , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg   

每次珈姐去日本玩回來總是讚嘆著~

日本的米飯也太Q彈飽滿,美味極了!

總是還沒吃菜就先扒了好幾口飯塞嘴裡到腮幫子鼓鼓的才滿足,

除了日本越光米本身就好吃之外,他們對煮飯這件事也是講究得很。

所以日本人會做出最龜毛能煮好職人級的炊飯電子鍋不是沒有道理! 

一直以來,家中服役中負責煮飯的電子鍋就是新婚時購入的象印電子鍋,

用了快十年還是很耐用,也穩定地炊煮出很香Q口感的白飯或糙米飯等。

, , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg    

以前有時候和先生兩人會趁小孩不在家時

煮麻辣鍋解解饞(因為平常家常菜幾乎都不能煮辣的啊!)

但缺點是會搞得整間屋子都是久久不散的麻辣湯底味

麻辣鍋好吃是好吃~味道也超級香!

但………聞久了也是很膩噎!

所以久而久之越來越少會在家自己煮麻辣鍋啦!

image.jpeg  

, , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

   image     

近幾年時常聽到純鈦製品,

可是姐一直很疑惑「鈦」到底是什麼樣的金屬物質呢?

為何突然熱門起來?! 

連餐具都開始有純鈦製的產品,

究竟有甚麼特別之處?讓我一直很好奇! 

image  

實際接觸台灣製的KROLL純鈦餐具後,

, , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image

  珈常小廚房裡的日常飲用水,

之前總是靠著先生幫忙提回來的桶裝過濾水,

不僅不方便,

也無法直接開龍頭用過濾水來清洗蔬果或洗米,

讓我一直覺得很困擾!

也擔憂自來水裡的雜質及氯氣、

甚至各種有害的細菌會被吃下肚…

, , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

幾乎天天需要一杯咖啡就是我的日常,

一天沒喝咖啡,生活就好像少了什麼般的,不完整!

image.jpeg

咖啡控的我,忍不住也嘗試了Nespresso春季限定的Vintage膠囊咖啡,

沒想到,咖啡膠囊也跟紅酒一樣,講究年份並越陳越香!!! 

image.jpeg  

Vintage是珍稀限量款2014精選年份咖啡,

, , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

台式鹹麵包裡我最愛的就是蔥麵包啦!

這回嘗試將蔥花夾進麵包裡做成像小饅頭般的麵包,

份量小小的好適合小孩吃啊! 

當點心或早餐都很剛好~

image

沒想到⋯不吃蔥的V男孩也有接受蔥麵包的ㄧ天吶!
珈姐我研究新配方,

, , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

什麼樣的神鍋這麼萬能?!

可以煮出Q彈米飯又做出鬆軟美味的蛋糕?

image.jpeg  

IH電子鍋已不再只是單純煮出職人級米飯的煮飯鍋,

連這樣均勻烤色的蛋糕也能完美呈現!

一鍋搞定雜糧主食及療癒甜點,

真的是讓珈姐我嘖嘖稱奇豎起大拇哥 說啦!

, , , , , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

平時已經夠忙碌的煮婦如果臨時要宴客,

或是要準備一桌聖誕大餐,

是不是常常手忙腳亂?

或是煮完一頓已累垮也沒胃口了呢?!

有時候也希望能輕鬆點準備派對料理........

不想再那麼累了!

  image.jpeg  

, , , , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

   image.jpeg    

幾乎每個日本媽媽必會的經典下飯菜~薑汁燒肉!!!

薑燒豬肉這道很受歡迎的日式家常菜,

利用薑汁風味和鹹甜醬汁誘出豬肉的鮮味,

也輕鬆去除豬肉本身的腥味,

變成富含濃郁醬汁的肉類料理下飯菜!

相當推薦搭配爽脆的高麗菜絲一起吃會很解膩又美味呦!

image.jpeg  

, , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

秋天的蕈菇類特別有其濃郁的菇香氣,

深秋裡來杯香濃的卡布奇諾蘑菇濃湯,

感覺特別地濃醇香! 哈~

再配上色香味俱全的炙烤雞肉沙拉,

簡單的組合,

卻也是一場令人舒心的居家秋日饗宴。

image.jpeg  

, , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg    

記得以前大學時,每到冬天冷颼颼寒流來的日子,

就會和好朋友們聚在小房間裡煮火鍋,

冒著煙熱噗噗的鍋物超級撩人~

那時候還年輕的我們也不懂要挑什麼食材才健康,

總是簡單用罐頭高湯和市面上常見的加工火鍋料隨便打發煮一鍋就吃了!

但常常喝完火鍋的湯還是會覺得特別口渴…

漸漸年長才知道,口渴是身體對過多添加物的自然反應啊!

, , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image      

多年前從職場退回廚房後,KitchenAid攪拌機是珈姐我當了全職煮婦,首先最想添購的烘焙小幫手!根本就是美麗與實用兼具的夢幻廚房逸品!

  image  

3  

2F64382500000578-3360540-image-a-16_1450176296458.jpg

而且在很多國外的廚藝節目上也都看得到這一台KA攪拌機的美麗身影~

 

image.jpg

, , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

image.jpeg  

微涼的秋是不是特別想來碗熱熱的雞酒湯麵呢?

花雕雞麵在家也能輕鬆煮,

只要選對彈牙軟Q的美味可口營養麵條,

配上醇香的花雕酒雞湯,

  絕對能成就一碗銷魂的花雕雞麵

IMG_1145  

, , , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  image.jpeg  

  用蒜油融入麵糰,揉製烘烤出的香草佛卡夏麵包,再撒上香草鹽,

咬下的每一口都充滿濃郁的蒜味和淡淡的鹹香,沾著油醋醬吃是美味又更上一層樓!

  P1180943.JPG  

❤ 蒜味香草佛卡夏 ❤ 

份量:3-4人份

使用鍋具:Le Creuset 29cm鑄鐵長方烤盤

若沒有鑄鐵鍋也可以將麵糰壓成喜歡的形狀(圓形或長方形)

, , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

用電鍋燜熟的雞腿肉鮮嫩多汁,冰鎮後更是肉質Q彈,

淋上香氣四溢的蔥油醬,再配著用雞高湯煮的雞飯,

美味又簡單做的電鍋料理!

image.jpeg  

 雞肉用保溫燜熟的方法會比用持續加熱煮熟來得更鮮嫩多汁!

◆海南雞  

食材 份量
去骨雞腿肉 兩份
蔥段 些許
薑片 少許
米酒 1大匙
檸檬汁 2大匙
 鹽 1茶匙

◆蔥油淋醬 

, , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

西式料理中不可不知的調味聖品:巴薩米克醋(balsamic vinegar)

也就是陳年葡萄醋,義大利經典的調味料之一

最早是起源於一個意外的美麗錯誤~

以前有個粗心的釀酒農工在釀造葡萄酒時,將一批該裝罐的葡萄酒遺留於橡木桶,

等他發現時,葡萄酒已經發酸,因而造就了第一瓶葡萄醋。

產葡萄醋的義大利摩典那(Modena)地區還甚至因此而漸漸地有個習俗,

父母親在每個孩子出世後,為小孩釀製葡萄醋,

, , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg  

最近傍晚也開始有微微的風吹來~

有淡淡的秋天氣息嚕! 好期待涼涼的秋啊~

(被今年夏天的悶熱給嚇到了)

四季裡我最喜歡秋天啦!

不僅天氣舒服又是美味麻豆文旦的盛產時節

還有中秋節的烤肉趴~也是讓人想到就很歡樂!

等等會介紹一道用應景的文旦柚子入菜又很適合烤肉配著吃的清爽沙拉喔!

, , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image  

珈姐最近和好姊妹潔思米一起參加了小磨坊在裸市集辦的廚藝活動

 讓食物自己說話-小磨坊x裸市集廚藝課程

P1190824.JPG

這場食材交流饗宴傳遞的理念是

選擇新鮮的天然食材,搭配簡單的調味就能吃食材的真味道,
細細品嚐食物的美味,就能傾聽到食物在說話,進而感受生活中的美好。

P1200026.JPG  

, , , , , , , , , , , ,

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2