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Hasselback這個字在英文字典裡查不到,

是因為這道Hasselback Potato是一個瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的

他很有創意將馬鈴薯切得薄薄的又不切斷,烤好後的馬鈴薯像是手風琴般,很促咪啊!!!

Recipe from The Kitchn

❤Hasselback Potato ❤

食材 份量
馬鈴薯 一顆
橄欖油 些許
奶油 一小片
適量
黑胡椒 適量
匈牙利紅椒粉 適量
巴西里末 些許

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{南法風香烤秋刀魚}

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這是參考帥哥廚師MASA新出的早午餐食譜書做的

但有些食材不易取得,例如紅馬鈴薯,紅蔥頭和新鮮百里香及巴西里

所以我的做法有些許變化

以乾燥的百里香和巴西里代替(大賣場都買得到,我是買小磨坊的)

紅馬鈴薯和紅蔥頭沒買到就索性去掉這兩味嚕

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