珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

韓國設計的422氣炸烤箱

簡約時尚的外型讓我一見傾心

最新機型不但容量更大(13L)

還全機都採不鏽鋼材質製造

沒有鐵氟龍塗層

使用上更安心

史上最美韓國設計422氣炸烤箱

還有很多顏色可選

除了耐看又百搭的黑白色系

還有復古清新的粉綠色

及浪漫可愛的粉紅色

都可依照自家廚房色系選擇搭配

對廚房家電一向是外貌協會的我

422氣炸烤箱馬上就過關踏進我家廚房啦!

接下來就聊聊實際上我使用的心得

先說一打開烤箱時

就發現有多段式卡榫

才不會一開烤箱門就啪到底就撞到櫃子

而清潔完烤箱時也可以微開烤箱門通風透氣

感受到這設計上有貼心跟認真想過

再來配件上有標準配件組及全配配件組

如果預算上許可

真心覺得可以購入全配配件

這樣可變化的料理會更多樣性

也能將這台氣炸烤箱的功能發揮到極致啊!!!

轉籠很適合氣炸一些炸物像是鹹酥雞或薯條雞塊甜不辣等等

360旋轉不僅可甩掉多餘油脂還能氣炸得更均勻酥脆

轉軸加固定叉則是拿來烤全雞最好用啦!

但要注意全雞買的大小不要過大

免得會容易在旋轉過程去頂到最上面的加熱管

就會容易烤焦了

我最喜歡的串燒配件

這個超適合懶人料理

想吃什麼肉跟蔬菜

簡單調味後串一串

就可以開烤啦!

有時候中餐我自己一個人簡單吃

就拿已調味醃製的冷凍雞胸肉真空包泡水退冰

然後跟日本大蔥及紅黃椒串一串

就送進422氣炸烤箱

選菜單裡預設的烤串

溫度預設是180度

但也可以隨喜好做調整喔!

烤雞胸肉串我是用180度烤12分鐘

看著烤串們轉轉轉的畫面

也太療癒了

覺得好新奇有趣^^

時間到取出烤肉串就能直接盛盤開吃啦!!!

說真的這是我做過最輕鬆的減醣料理了

重點是用烤的雞胸肉吃起來一點也不柴啊!!!

裡面還保有肉汁很嫩喔!

減肥中的我能這樣吃覺得好幸福啊!

清爽無負擔

接下來這不沾陶瓷牛排烤盤也蠻推薦的

有時候真的很懶得用爐火煎烤牛排

因為難免會噴油又殘留油煙味

尤其是宵夜突然想來塊牛排配紅酒

更是希望能輕鬆點

氣炸烤箱就是我的救星啦這時候

烤箱先切到牛排模式預熱5分鐘

溫度預設是200度

但也可以隨喜好做調整喔!

預熱同時也可以先烤蔬菜跟菇類(以鹽及胡椒和橄欖油調味拌勻後)

我個人是喜歡將牛排烤盤放進去一起預熱

這樣等等牛肉放進去烤的表面

才會比較快有焦香並鎖住肉汁

預熱五分鐘時間到後

再打開烤箱將已退冰至室溫的牛肉放進去

這塊是好市多的菲力牛排

有點厚度

所以我是用烤箱牛排模式預設的烤溫200度設10分鐘

由於422氣炸烤箱有照明燈

可以觀看食材實際熟成狀況來掌握烤程時間增減

所以我大概是烤7分鐘就關掉

打開烤箱門散熱

讓牛排靜置一下再取出

牛排熟度大約為八分熟

烤程中間我有翻面一次

想讓兩面都有烙紋

靠422氣炸烤箱

讓我宵夜可以不用弄得整身油煙味就有牛排吃

叫我不愛她也難啊!!!

這台氣炸烤箱實在太好用!!!

看看這牛排烙痕多美

重點是配件的牛排烤盤因為是不沾陶瓷表面

所以非常好洗喔!

網籃跟接油盤也是很好清潔

是完全不麻煩也不會心累這樣^^

說真的以前用過氣炸鍋

但看不到食材熟成狀況還是讓我有點不安

很怕把食材烤焦或炸老了

尤其肉質這麼好的美國菲力

實在不能開玩笑地浪費食材啊!!!

所以後來我就很少使用氣炸鍋了

料理習慣上還是喜歡能看到食材熟成變化的過程

會讓我比較能掌控氣炸的烤程時間

也因為能看到烤箱內部食材熟成狀況

讓我第一次做脆皮燒肉就大成功!

太開心了~~~(轉圈)

趕快來跟大家分享這作法

我買的五花肉是好市多的三條包裝

取其中一條五花肉來做

重量大約是七八百克左右

本來想買一大塊正方形的五花肉

但好市多最近都沒有賣大塊的

一條厚五花肉塊(700-800g)對半切

煮一鍋熱水加入少許食用小蘇打粉

(小蘇打粉可加速軟化豬皮)

皮面朝下煮約10分鐘

再換面汆燙一下就可以取出沖冷水

用紙巾擦乾

然後將肉面凹凸不平的部分修平整

讓五花三層肉可平整站好，皮面位置也均高

修掉的肉可以跟青菜一起炒也很香

修平整後即可將肉面均切三刀左右

下刀不要切到底

大約是一半深度就好

方便抹上醃料入味即可

豬肉醃料如下:

米酒 2大匙 (也可改用紹興酒或花雕酒會更香)

五香粉 1小匙

胡椒粉 1小匙

鹽 1小匙

糖 1茶匙

混拌均勻後塗抹在三層肉上

稍微按摩使入味

醃料不要抹到豬皮

如果抹到要用紙巾擦拭乾淨喔!

這樣豬皮烤的時候才不會容易焦掉

接著用刀子將豬皮稍微來回刮一刮

將豬皮上雜質刮掉

然後檢查是否有未清掉的豬毛要拔乾淨

豬皮用紙巾擦乾水分後

以鬆肉針戳出密密麻麻的小洞

也可用多隻竹籤或是叉子代替戳洞

戳好戳滿

因為豬皮有煮過所以很軟很好戳洞喔!

這部分完全沒難度

全家三個人還輪流一起來戳洞

我刺我刺我刺刺刺~

刺肉還蠻療癒的

狠過癮!!!

但要注意不要戳得過深

以免烤完會容易皮肉分離了

戳完洞後

將豬皮表面抹上少許鹽及白醋

即可送進冰箱冷藏12小時

風乾豬皮表面

這部分眾說紛紜

有人說要一天

也有說要三天的

總之我覺得看自己耐心在哪就等多久吧!哈哈哈

我是有點急性子

想趕快烤

想快點看到成果啦!

結論是12小時烤出來的皮也是很脆很好吃啊!!!

從冰箱取出的五花三層肉

外層包上錫箔紙

不僅可接油

還可避免三層肉的部分烤焦

先以200度烤30分鐘

看到豬皮烤得吱吱作響的爆皮

感覺很有希望成功呢!!!

這樣隨時觀察豬皮變化的狀況

就比較不容易失敗

不會把豬皮給烤焦了

最後再改以230度烤10分鐘讓豬皮搶酥上色

哇~這色澤一看就好成功的樣子

再輕敲剛出爐的脆皮
那聲～摳摳～
真的是我近日聽到最悅耳動人的天籟
趕緊醃糖醋小黃瓜來配

一口脆皮燒肉

配一口糖醋小黃瓜

解膩又涮嘴啊!!!

卡滋卡滋的脆皮~好好吃

不瞞大家

我家現在已經沒有氣炸鍋了

氣炸烤箱完全性取代氣炸鍋+烤箱

害我都想將小烤箱也淘汰了

重點是422氣炸烤箱內部也是不鏽鋼

非常好清潔啊

一般普通油漬

烤完散熱後就可以用抹布擦拭乾淨

若是有頑強的油垢

只要用海綿沾小蘇打水輕刷後

再用微濕抹布擦拭2-3次即可清潔乾淨

材質上是不鏽鋼真的非常好清理喔!

上面加熱管紋香處

只要每次使用完都能順手用濕抹布擦拭乾淨

也比較不會累積油垢喔!

若使用一年以上想做深度清潔

也可以聯絡422客服

有到府收機清潔服務(含運)只要350元

這售後服務也太棒了!!!

但原始紙盒和固定用保麗龍包裝皆得保留喔!

才可避免機器運送過程損傷

真的很推薦這台422氣炸烤箱

如果還在觀望氣炸鍋的話

我會勸你可以直上氣炸烤箱

功能不僅比較齊全

容量也更大

更重要的是還能看到烘烤過程中食材熟成的狀況

相對來說氣炸料理不易失敗

如果還是很習慣氣炸鍋的炸籃

氣炸烤箱也有炸籃配件可以另外購買喔!

整理一下這台13L 氣炸烤箱的優點如下:

✦8種操作模式，零廚藝好上手

✦全機不鏽鋼，材質安全又好清潔

✦開烤箱門斷電保護

✦360°全自動旋轉烘烤食物受熱更均勻

✦透明玻璃+照明燈可清楚觀看食材熟成狀況

✦可代替氣炸鍋+烤箱，搭配配件使用可變化更多料理

韓國官方實際操作影片如下: