珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

今年過年特別早，

不知道好媳婦們準備好宴客年菜了嗎？！

年年吃中式年菜如果有些膩了，

也可以考慮來一道西式宴客菜，

讓家人換換口味，驚艷全場，

再不然這道紅酒燉牛肉先學起來，

為二月西洋情人節做準備也很可以喔！

這回我的紅酒燉牛肉試了讓牛肉泡在紅酒裡，

果然肉質軟嫩且酒香更濃郁

燉煮牛肉的時間也因為用了JIA的晶釉瓷鍋而縮短不少，

我只用小火慢燉一小時後就熄火，

利用鍋子餘溫去燜軟牛肉，

超省時又省能源

另外也不知道是不是鍋子烹煮時會釋放遠紅外線的原因，

居然讓紅蘿蔔吃起來特別鮮甜可口，

連平常很討厭吃紅蘿蔔的Ｖ男孩都把盤裡的紅蘿蔔也吃光光了，

讓我覺得很不可思議啊！

這鍋子遠紅外線功能太神奇

看看這只JIA晶釉瓷鍋，

外型設計很簡約耐看，

釉色晶亮光澤感看起來好像是珐瑯鍋，

沒想到居然是輕巧又耐用的陶鍋，

重點是抗刮耐磨還不挑爐具都能使用，

真的是只內外兼備的實用美鍋

這JIA晶釉瓷陶鍋烹煮效能真的很強，

其鍋蓋密合度及蓄熱性完全不輸我之前用過的鑄鐵鍋，

而重量卻比鑄鐵鍋甚至一般陶鍋也來得輕巧，

晶釉瓷鍋20cm的鍋身含鍋蓋重量只有1.6kg，

讓我這因年紀漸增的媽媽手也能輕鬆拿取也不費力，

導熱速度也比較快，

熱鍋不像鑄鐵鍋要等好久

鍋內光滑細緻並且沒有化學塗層，

不僅可安心使用又抗刮耐磨，

要拌炒各種食材都不受限

在鍋內也能從炒料到燉煮一鍋完成，

省時又快速，還能少洗鍋子，

是懶主婦的最愛

導熱速度且蓄熱性良好，

煎肉也很快就能受熱均勻

晶釉瓷鍋表面質感很好，

釉色帶有珐瑯光澤感，

清洗後就能使用，

無需開鍋

晶釉瓷鍋是以1300度高溫燒結而成，

所以表面光滑無毛孔，不易沾味或吃色，

日常使用很好清潔，

只要用海綿和中性清潔劑即可輕鬆洗淨，

是一只非常容易照顧的優質陶鍋

還有最棒的特點就是這只鍋耐急遽溫差，

所以吃不完的料理也能隨鍋冷藏保存，

冷鍋從冰箱拿出來馬上加熱也沒有問題

晶釉瓷鍋也適用各種爐具：瓦斯爐/烤箱/電陶爐/電晶爐/微波爐等，

讓料理方式更多元不受限，

可輕鬆享受烹煮樂趣，

富遠紅外線，使食材更加健康美味

紅酒燉牛肉食譜及做法可參考影片