珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

有個可拆卸把手的平底鍋，是什麼樣的感受？

就是不要太方便了！！！

尤其是製作需要烘烤的料理，

可以從炒料到焗烤能一鍋到底，

進烤箱也不用換鍋，省時省力！

用這只鍋子製作咖哩炒料到燜煮，

炎炎夏日裡，怎麼料理最輕鬆？！

我自己是覺得能減少待在廚房備料的時間，

讓料理步驟越簡單越好，

像這次端出這三道菜色，

有泰式檸檬魚/香煎排骨/咖哩雞腿排

真的都非常快速上菜

秘訣請看下去：

戶外露營料理工具裝備也能這麼簡便，

一個卡式爐自帶平盤跟鴛鴦鍋，

包辦各式煎炒燒烤及鍋物料理等，

實在太方便！！！

一整組擺起來氣場十足，

戶外餐桌也很有亮點，

家裡有台能自動加熱兼攪打的萬用調理機，

就能一機搞定完美歐式料理餐桌需求。

先從製作牛排需要的紅酒醬汁，

利用手動模式自由控制加熱溫度跟轉速及時間，

沒幾分鐘就做好紅酒醬汁，

再來製作花椰菜濃湯，更無腦了，

食材備好丟進去調理機玻璃杯裡，

之前就常在韓劇或是韓國主婦分享看到這台HUROM慢磨機，

感覺幾乎每家每戶必備一台，

每天喝杯營養滿分的蔬果汁是他們的日常，

難怪我去首爾旅遊時看到每個人的皮膚都好像掐得出水的白嫩，

讓我好生羨慕啊！

實際用過HUROM智能慢磨蔬果機(H300E)，

法國特福Tefal從1974開始生產廚房小家電，

後來陸續推出的廚房小家電也深獲好評，

例如之前我體驗試用過鮮呼吸萬用鍋，

就覺得很厲害（延伸使用心得文請按此），

最近特福又設計出蒸燒烤三合一氣炸鍋，

同時擁有氣炸、燒烤、蒸炊三種手動烹飪模式，

自由搭配功能組合，可製作多樣化料理，享受烹調樂趣。

最近天氣好熱，總想來點清爽開胃的料理，

在熱烘烘的廚房完成這兩道韓式辣炒章魚和洋蔥和風蔥肉捲，

不需複雜的火候，輕鬆煎煮或快炒就能完成，

但省事的秘訣就在於家裡有調味方便的醬料。

醬料也是任何料理的靈魂，

像是沙拉上的淋醬、炸雞薯條的沾醬或調味粉等，

夏日早晨來一杯沁涼的薄荷檸檬水，

真是很舒暢啊！！！

喚醒精神也提升免疫力，

疫情之下待在家裡的時間變得更多，

想辦法在家經營美好生活，

創造愜意輕鬆氛圍，

緩和情緒也很重要，

胡椒蝦是我家老爺頗喜歡吃的一道家常下酒菜，

婚前完全零廚藝的我，

還真沒想過有天居然可以征服老公的胃。

某天他還曾老實對我說：

「我從來沒有指望過妳會做菜」

（不期待就沒有傷害）

所以婚後我會料理這件事也算是跌破他的眼鏡了

夏天又要到了，

對於住公寓而沒有垃圾子母車的我來說，

想到要堆積果皮廚餘會容易滋生果蠅，

就會覺得很困擾又煩躁，

總是要等到晚上垃圾車來才能倒廚餘，

有時候天氣炎熱高溫，

從早開始累積的廚餘到下午，

解鎖拉麵店的日式叉燒肉成功啦！

用傳統鍋具要燉滷至少兩小時的日式叉燒肉，

沒什麼耐心的我一直提不起勁做，

尤其近年來不知道是因為我年紀漸增的緣故（更年期將近？！）

越來越怕熱就更不想顧爐火，

做料理總是想著能省時省力，

以前一直以為羊排要烤得剛剛好的嫩度不容易，

因為常常在喜宴中吃到的烤羊排都是熟度烤過頭，

讓羊排肉質變柴又乾，吃了一口就覺得難以下嚥。。。

忍不住想抱怨餐廳浪費了這麼好的肉品食材啊！可惜可惜

沒想到後來嘗試做了很多次烤羊排，

發現自家做鮮美肉嫩多汁的烤羊排其實一點也不難，

還記得家裡最先剛開始接觸的咖啡器具是手沖咖啡壺，

但自己總是抓不太到手沖的訣竅與要領，

導致每次手沖的口感和味道有些差異，

覺得自家咖啡品管做得不是很好，哈哈哈（苦笑）

所以後來想喝手沖咖啡就會去日式珈啡店，

享用由日本職人級手法新鮮手沖的咖啡，

果然咖啡口感醇香豐富又有層次，

今年過年特別早，

不知道好媳婦們準備好宴客年菜了嗎？！

年年吃中式年菜如果有些膩了，

也可以考慮來一道西式宴客菜，

讓家人換換口味，驚艷全場，

再不然這道紅酒燉牛肉先學起來，

為二月西洋情人節做準備也很可以喔！

樂扣樂扣的商品不是只有保鮮盒，

近來我發現樂扣樂扣也有鍋具和餐瓷碗盤類的商品，

在韓國多位主婦IG上常常看見樂扣樂扣廚房用品的身影，

外型設計不僅時尚美型也兼具實用，

讓我非常心動

尤其這組莫蘭迪色系的瓷器餐具，

疫情還沒爆發之前，在國內旅遊時只要途經休息站，

我們就會停靠休息站賣場尋找新東陽肉乾，

長途車程中嗑包他們家的肉乾實在很解饞啊！

而現在因為疫情關係幾乎都不出遠門，

只宅在家追劇的日子，

我也總是嘴巴停不下來想吃點零嘴，

這時候就要感恩網購的便利啦！

自從我家孩子升上國中後，

用餐時間也被繁重的課業與補習接送給壓縮得很短，

總是想著如何儘量簡化料理的程序，

期望在忙碌生活中也能輕鬆快速上菜

虎牌TIGER微電腦電子鍋的tacook新飲食文化概念，

就是為忙碌現代人設計的啊！

製作日式炊飯的米若選得好，

就能輕鬆炊煮出軟中帶Ｑ的美味米飯。

米粒含水飽滿透亮，剛剛好的軟Ｑ，

在舌尖跳舞的美妙炊飯滋味，

跟著這簡單食譜做一定能輕易成功

一早新鮮現磨的咖啡豆香氣飄散於空氣中，

隨心情來杯拿鐵或黑咖啡已是我們家生活日常，

製作咖啡過程，

若是從現磨咖啡豆開始到手沖美式或是壓粉煮義式咖啡等，

也是挺繁瑣的工序，

偶爾也會有發懶的時候而作罷，

心裡難免嚮往全自動義式咖啡機的方便，

韓國設計的422氣炸烤箱

簡約時尚的外型讓我一見傾心

最新機型不但容量更大(13L)

還全機都採不鏽鋼材質製造

沒有鐵氟龍塗層

使用上更安心