珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

還記得家裡最先剛開始接觸的咖啡器具是手沖咖啡壺，

但自己總是抓不太到手沖的訣竅與要領，

導致每次手沖的口感和味道有些差異，

覺得自家咖啡品管做得不是很好，哈哈哈（苦笑）

所以後來想喝手沖咖啡就會去日式珈啡店，

享用由日本職人級手法新鮮手沖的咖啡，

果然咖啡口感醇香豐富又有層次，

品嚐後讓人意猶未盡。

不知道是不是有太多人跟我一樣許願，

心想要是家裡有日本大師級全自動手沖咖啡壺就好了

誒～日本TWINBIRD還真的找到日本咖啡教父合作，

在田口護先生共同監製下，由日本燕三条職人工藝打造出

這台職人級全自動手沖咖啡機CM-D457TW，

看到是日本製就知道有多難得，

還是很有名的燕三条，

我自己也買過很多燕三条廚房用品，做工質感很優。

從小就常常聽大人說日本製的家電品質好又耐用，

現在日本原裝製造的小家電也很罕見，

所以這台咖啡機想必一定是珍稀極品啊！

實際收到時，

一開箱看到外型霧黑的顏色，

就爆擊心臟，這顏色太高級的美，

不愧是日式簡約設計，

連想找到品牌名稱LOGO都有夠低調，

藏在電源鍵上方是否也太內斂低調美

這台咖啡機能融合各種居家風格，

輕鬆打造有質感的咖啡生活氛圍。

但如果只是外型美，

不實用的家電要進我家門我也是不給過，

所以也是要認真來使用看看這台咖啡機，

一用不得了，

發現這台一機多用，

只要有它，

可以把我家磨豆機和溫控熱水壺及手沖咖啡壺通通出清了，

這台咖啡機不僅有磨豆功能，

水溫也有兩種最適合萃取咖啡溫度（83/90度）可供選擇，

玻璃壺加上濾杯也能當手沖咖啡壺，

真的是一機抵多台啊！CP值超高

這台咖啡機本身內建磨豆刀盤，

咖啡豆可調整粗、中、細三段研磨度，

適用各式烘焙度咖啡

低速運轉的石臼式磨豆，

慢磨減少摩擦熱的溫度對咖啡粉的影響，

在磨豆第一關就控管好咖啡粉，

使磨豆更加均勻，並保持咖啡豆的風味。

機身有個特別設計是防靜電桿，

防止磨好的咖啡粉末飛散，

另外也是聰明的防呆裝置，

當濾杯拿走時，機器就會停止運轉，

放回來就會恢復運行，

每個小設計都能感受到日本職人的貼心與要求啊！

‘

另外磨豆機的部分也可拆卸，

附有毛刷方便清理餘粉

機身也有設計一鍵清潔，

所以不用擔心咖啡粉與水箱水垢的清理問題，

從這台機器的各種設計上都看得出日本職人級的注重細節，

接下來沖煮水溫也很講究，

提供 83 度及 90 度的水溫選擇，

而這區間的水溫，正是適合萃取不同焙度咖啡的溫度，

83度適用萃取大部分烘焙度，

90度則適合用來製作冰咖啡，

比較醇厚帶點苦味

機器也設定為加熱到所選溫度才開始做萃取，

這樣的智能設定的確可以減少人為或環境因素影響的水溫控管，

試喝這台咖啡機手沖出來的咖啡，

喝一口就能理解原來就是精準的溫度才能成就極致完美的醇厚平衡啊！

濃厚香醇的底蘊讓咖啡風味及香氣特別均勻。

濾杯內也有設計立體壓條，

讓沖煮過程中的熱蒸氣能均勻擴散

仔細觀察這台咖啡機運作發現有六個方向間歇 、 均勻注水，

這樣仿專業咖啡職人繞圈手法注水可以展現咖啡的層次與風味，

加上專屬「悶蒸」設計：模擬「手沖」第一次注水的悶蒸，

讓咖啡更有真人手沖感，

彷彿有位咖啡大師現場新鮮手沖咖啡，

讓你隨時都能輕鬆享用醇厚風味的頂級咖啡

全自動手沖完成的咖啡還會自動保溫長達20分鐘，

即使是冬天也不必擔心咖啡會冷掉，

依然可以溫熱慢喝，悠閒享受咖啡香。

日本製TWINBIRD咖啡教父職人級全自動手沖咖啡機

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