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Le Creuset除了它鑄鐵鍋實用的種種特性之外

其迷人之處真的是那多變的顏色及造型!!!

不僅是鑄鐵鍋讓我忍不住想每個尺寸,每種造型都想收藏

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連瓷器的烤盅,碗盤,杯組等都把我給迷得團團轉

但是鑄鐵鍋們對我來說不僅僅是廚房得力的小幫手們

我不把她們只當廚房工具看待,

如果我是男的,已經是把她們當老婆看這樣^^"

每個鍋娶進來除了要幫我在灶咖工作外,也是備受疼愛的!

我真心愛這些每日為我們三餐辛苦工作的鍋碗瓢盆

不過為三餐辛苦工作賺錢的也還有我家偉大的好老公啦!

真的非常感謝他願意支持我的興趣及夢想 

也謝謝在這條鑄鐵鍋料理路上給我加油跟打氣的朋友們

每一個真心的祝福~我都感受得到!

也非常感謝願意給我機會的貴人們!!!

還有正在看此篇文章的妳/你 ~ 也都是我的貴人啊! 謝謝你們

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心血來潮整理一下LC的鍋碗瓢盆,發現自己默默收集最多的是Coastal Blue海岸藍

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特別喜歡這個色的純淨和低調氣質美

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連茶壺都買這色

天真的覺得這壺煮出來的水特別好喝

會為了多看他幾眼多跑廚房來倒水喝^^ 哈~

(治好我這個不愛喝水的女人)

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紹興冰糖紅燒肉 食譜按此

若要我推薦LC第一個入門鍋

在還沒用過媽咪鍋前~我會說18cm圓鍋

但是後來用了22媽咪鍋後,我就變心啦!!!

可燉可炒可煲湯的話~

當然是推薦媽咪鍋(一定要黑琺瑯,煎炒的酥脆效果會更好)

我們家是小家庭(2大1小),我特別喜歡22cm的媽咪鍋

上桌也大小剛好不突兀!

如果是大家庭則可以選26cm或32cm的媽咪鍋

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麻油蝦 食譜按此

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泰式酸辣蝦湯 食譜按此

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蜂蜜啤酒燉滷梅花肉 食譜按此

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三杯雞 食譜按此

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第一個海岸藍鍋是這咖30cm壽喜燒鍋(淺底鍋)

Paella 西班牙海鮮飯 食譜按此

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但我得說這30cm鍋真的還蠻大的!

小家庭不一定會常用~大概只有宴客時或是要蒸煮大魚時會拿出來用~

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關於壽喜燒鍋(buffet淺底鍋)還有別的尺寸可以選擇,有26cm/22cm/18cm(這個尺寸真的太小我沒有)

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這是26cm做烤雞腿

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26cm烤麵包也不錯用

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22cm淺底鍋雖然乍看之下非常的小~

跟一般盤子大小差不多的感覺

但是其實是我家很常用的鍋耶!

做小家庭3人份燉飯很剛好是一餐的份量

南瓜野菇燉飯 食譜按此

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蔥香培根佛卡夏 食譜按此

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糖醋魚片 食譜按此

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22cm淺底鍋 家常紅燒魚 (小條魚尾巴要切斷才塞得下)

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22cm壽喜燒鍋 適合煮1-2人份的義大利麵

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22cm淺底鍋 爆米花

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以前剛接觸Le Creuset買的第一個鍋,則是右下的Caribbean Blue加勒比海藍(18cm圓鍋)

左邊則是新色Cool Mint薄荷綠(22cm圓鍋)也是非常討喜又讓人覺得很舒服的顏色  

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18cm圓鍋是我的第一個鑄鐵鍋(入門鍋)

很適合炒絞肉類,煮約2~3人份的湯,做蛋糕或麵包等,

上桌是很剛好的尺寸,不會過大,

兒童版泰式打拋豬 食譜按此

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香菇瓜仔肉燥 食譜按此

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臘味煲仔飯(煮飯火候技巧) 食譜按此

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蜂蜜檸檬 戚風蛋糕 作法按此

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OREO 熔岩巧克力布朗尼 食譜按此

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綜合堅果鄉村麵包 食譜按此

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那時對這加藍色一見鍾情,連24cm正方橫紋烤盤也是買這個顏色

剛買煎烤盤時,瘋狂地愛煎牛小排薄片,是家裡常常出現的快速菜色

簡單做又好吃! 我家V男孩超愛這道~

蠔油牛小排佐蔥花 食譜按此

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泰式櫛瓜海鮮溫沙拉 食譜按此

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南洋咖哩鳳梨雞肉串 食譜按此

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20cm 單柄橫紋烤盤

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Cool Mint薄荷綠16cm 圓鍋 烤 蜂蜜檸檬優格輕乳酪蛋糕 食譜 按此

16cm圓鍋在我家是很常當煮白飯的鍋 (剛好我家一餐3個人,煮1杯半米量)

此外就是常拿來烤蛋糕了~

不然就是一人份的泡麵鍋也很適合

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這款16cm 醬汁鍋

深度較深

很適合煮像是焦糖奶油醬會容易噴發的高危險度醬汁

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20cm圓鍋肉豆蔻色 烤免揉麵包 食譜按此

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20cm 圓鍋 煮 2杯長糯米 的 櫻花蝦油飯

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22cm圓鍋 煮義大利肉醬

22cm圓鍋開始算大鍋了!

適合做想要分裝冷凍的大鍋料理

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22cm 圓鍋 蜂蜜啤酒滷梅花肉

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24cm圓鍋 番茄紅燒牛肉麵

24cm圓鍋容量頗大,適合做想要更多湯水的大鍋料理

甚至可以塞得下中型的全雞,

要煮全雞湯是OK~但湯水量就沒有26以上的來得多

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(圖片來自網路,若有不妥請告知,謝謝)

上面是圓鍋尺寸和容量對應人數的參考

希望對最近要衝特賣會買鍋的朋友們有些小小幫助

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還有一種鍋是比壽喜燒淺底鍋來得高又比圓鍋矮

就是燉飯鍋

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左邊是18cm圓鍋 , 中間是18cm 燉飯鍋, 右邊是22cm壽喜燒淺底鍋

可以稍微對比一下高度

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而媽咪鍋則高於燉飯鍋又比圓鍋矮

以上兩個都是22cm

左是媽咪鍋 , 右是圓鍋

媽咪鍋的底部也略有不同, 是有圓弧的角度適合翻炒

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24 cm 黑醋栗紫 Cassis 燉飯鍋

春川辣炒雞排 食譜按此

24cm燉飯鍋這尺寸很好用,也適合煮火鍋,高度夾菜很好夾

 

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橢圓鍋最美尺寸 25cm

野菜燉牛肉

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蘿蔔燉牛腩

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羅宋湯

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27cm可麗餅煎鍋 是我覺得很好拿來烤Pizza的神兵利器

特賣會如果有出現真的可以買(約兩三千左右)

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23cm平底圓煎鍋 豆豉鮮蚵嫩豆腐

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20cm 平底圓煎鍋 也是我很愛的寵妃

我很常用她做甜點或早餐及烘蛋類各式料理

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肉桂蘋果Dutch Baby

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奶油蒜酥花椰菜

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古早味蛋餅

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櫛瓜起司烘蛋

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鬆餅

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16cm平底圓煎鍋 做甜點也是很小巧可愛

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16cm Dutch Baby

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 16cm 草莓巧克力麵包布丁

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18cm 愛心鍋 蜂蜜檸檬優格輕乳酪蛋糕

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愛心鍋 蒜頭蛤蠣湯

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南瓜餐包

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29長方 方鍋或烤盤很適合烤雞

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匈牙利紅椒烤雞食譜按此

匈牙利紅椒烤雞.JPG  

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20cm 山茶花鍋 蔓越莓奶酥餐包

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20cm 花鍋 蒜香起司餐包

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Le Creuset 的花鍋除了一般的燉滷和煲湯等

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日式五目炊飯

碗是LC冰淇淋碗

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最特別的就是做小餐包是剛剛好六顆的尺寸

特別可愛!

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基本上,LC特賣會通常較划算的會是瓷器類

這部分我是覺得就看個人喜好^^

看順眼就會買~

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三入小花盅 烤 黑糖發糕

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三入小愛心盅 烤 蘋果奶酥

我覺得特賣會如果有三入一組的小烤盅

真的可以買起來收藏~ 烤小份量的甜點超適合

配色又都很好看

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烤盤 烤紅豆年糕

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小花盤 和 愛心杯組

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超大的麵糊碗也是很多人喜歡

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鏟桶也是買來放在廚房看到心情就會特好

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最後總結LC推薦好鍋尺寸參考

 (依家裡人數跟習慣的燉煮量選擇)

1. 黑琺瑯媽咪鍋 22cm/26cm/32cm(白琺瑯媽咪還有24cm的)

2. 圓鍋 14cm/16cm/18cm/22cm/24cm/26cm

3. 橫紋煎烤盤 20cm單柄/24cm正方雙耳/25cm圓型雙耳/26cm單柄/31cm長方雙耳

雙耳的深度會較淺,單柄的較深

4. 壽喜燒鍋(淺底鍋) 18cm/22cm/26cm/30cm

5. 燉飯鍋 18cm/22cm/24cm

6. 橢圓鍋 23cm/25cm/27cm/29cm/31cm

7. 平底圓煎鍋 16cm/20cm/23cm/26cm/30cm

 以上列出較常見的尺寸(沒有全部列出)

建議

媽咪鍋可以買一個能燉炒又煲湯的中型尺寸如26cm

那圓鍋就能選小一點能烤蛋糕麵包之類的如16cm/18cm/20cm

 

橫紋煎烤盤 是雙耳的深度會較淺,單柄的較深

雙耳上桌跟進烤箱都比較合適,

單柄則是煎烤的烙痕會來得深些,鍋身高些較可防一點噴油(但其實也沒高多少啦)

 

壽喜燒鍋(淺底鍋) 和平底圓煎鍋的深度差不多 (所以買的尺寸可以錯開)

 

而壽喜燒鍋和燉飯鍋也可以擇一買

同樣尺寸的燉飯鍋容量是比壽喜燒鍋來得大些

 

橢圓鍋是越大越適合煮全雞雞湯或烤雞還是蒸大魚

打到這我已經有點頭昏腦脹的了!

若之後有想到甚麼再陸續補充進來

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另外延伸閱讀 沖繩LC outlet 介紹文按此

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留言列表 (8)

禁止留言
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  • 小雲朵
  • 妳寫的好清楚~我這門外漢看的好模糊~呵呵
    請問妳 為何鍋子有分墩飯鍋~又有分壽喜燒.....
    如果我想買一個鑄鐵鍋,想要燉肉跟煲湯用,請問是否選擇我要的尺寸即可呢?
    超想買一個來玩玩的~~以上謝謝妳喲~
  • 楊熙河
  • 美不勝收!
  • Chloe  Liu
  • 寫的好詳細…照片拍的也好美好美……而且料理看起來就令人流口水…當妳的家人實在是太~~幸福啦!~原本只是被LC鍋燒到…現在更令人想要動手做做看了!快把這篇列入收藏,真的很棒呦!~
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