珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

 肉桂蘋果Dutch Baby

由於Dutch Baby作法簡單,食材準備也容易

所以今天一早又忍不住來食驗一下嘍!

嘗試改用低筋麵粉並多加了些肉桂粉

全程20分鐘用210度烘烤

快來看看怎麼做吧!

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食材如下:

無鹽奶油,1大匙
雞蛋,2顆
低筋麵粉,1/2杯（60g)     
鮮奶,1/2杯（120CC）
細砂糖,1.5大匙
鹽,1/4小匙

肉桂粉,少許

糖粉,適量
蘋果,適量

20cm鑄鐵平底鍋放入奶油

放進烤箱預熱210度10分鐘

攪拌盆裡打入兩顆全蛋,加入砂糖,肉桂粉,鹽

用打蛋器攪拌均勻並稍微打出些泡沫

再篩入低筋麵粉並倒入鮮奶,攪拌成麵糊

若是覺得麵糊太稀不夠稠

可再自行增加些許麵粉喔!

將預熱好的鍋子拿出後,轉動鍋子讓奶油均勻分布,

從中心點倒入麵糊

  放入烤箱以210度烘烤20分鐘

出爐後撒上些許糖粉及肉桂粉

再切些新鮮蘋果薄片擺上

即可品嚐囉! 完成^^

我個人比較愛低筋麵粉的口感耶! 較為鬆軟些

另外

不得不說

肉桂和蘋果真的是天生一對的好搭檔!

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延伸閱讀

珈常Dutch Baby專賣店

 
菜單如下：
三款寶貝鬆餅Dutch Baby

巧克力荷蘭寶貝鬆餅(糖脆皮配方): 食譜連結按此  

肉桂蘋果寶貝鬆餅(低筋麵粉配方): 食譜連結 按此

芒果荷蘭寶貝鬆餅(中筋麵粉配方):食譜連結按此