過年時必吃年糕，象徵在新的一年裡能步步高昇
但一般用油炸的吃法對身體負擔較大也較難消化
改用烤的年糕吃起來比較健康也一樣美味噢！
❤ 烤紅豆年糕 ❤
份量:2人份
使用模具：Le Creuset 18X13cm 陶瓷烤盤
| 食材 | 份量 |
| 蛋 | 1顆 |
| 沙拉油或植物油 | 30ml |
| 細砂紅糖 | 30g |
| 煉乳 | 1小匙 |
| 鮮奶 | 130ml |
| 糯米粉 | 125g |
| 蜜紅豆 | 150g |
| 白芝麻 | 適量 |
Ps.若喜歡年糕要多點紅豆味，可以部份鮮奶的量以紅豆湯汁代替
延伸閱讀：黑糖蜜紅豆食譜
先將蛋和沙拉油攪拌均勻
再加入糖及煉乳拌勻至溶解
加入鮮奶拌勻
分次倒入糯米粉慢慢拌勻至無粉狀的米糊狀
加入蜜紅豆並用矽膠刮刀拌勻
(這裡要輕輕拌，才能保持紅豆完整顆粒狀）
倒入已鋪好烘焙紙的烤盤
也可不用烘焙紙以在烤盤裡抹油方式再脫模
撒上些許白芝麻
進已預熱１８０度的烤箱
烤約４５～５０分鐘至表面上色
取出後即可切塊享用
很推薦把這烤紅豆年糕切成骰子狀，再來一杯抹茶
好搭啊！
趁熱吃時，那外面的酥皮特別香
而裡面的內餡吃起來像麻糬好Ｑ又不甜不膩的好吃噢！
您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！
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