珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

從以前開始喝咖啡，我就是拿鐵控！

熱愛拿鐵咖啡上那層奶泡，

雖然有乳糖不適症，

常常喝了加牛奶的拿鐵幾乎都會拉肚子，

但我還是戒不掉拿鐵癮，

後來有燕麥奶咖啡這個選項，

真是造福我這種容易乳糖不耐者。

一台可以容納這麼多食材的雙門小冰箱，

機身小巧又不佔空間，

卻又有雙門分開的冷凍和冷藏室，

小機身大容量的TECO東元小鮮綠雙門冰箱，

非常適合外宿租屋族或是民宿/辦公室等來使用。

外型簡約有高級感的銀灰色，

之前就常在韓劇或是韓國主婦分享看到這台HUROM慢磨機，

感覺幾乎每家每戶必備一台，

每天喝杯營養滿分的蔬果汁是他們的日常，

難怪我去首爾旅遊時看到每個人的皮膚都好像掐得出水的白嫩，

讓我好生羨慕啊！

實際用過HUROM智能慢磨蔬果機(H300E)，

法國特福Tefal從1974開始生產廚房小家電，

後來陸續推出的廚房小家電也深獲好評，

例如之前我體驗試用過鮮呼吸萬用鍋，

就覺得很厲害（延伸使用心得文請按此），

最近特福又設計出蒸燒烤三合一氣炸鍋，

同時擁有氣炸、燒烤、蒸炊三種手動烹飪模式，

自由搭配功能組合，可製作多樣化料理，享受烹調樂趣。

最近天氣好熱，總想來點清爽開胃的料理，

在熱烘烘的廚房完成這兩道韓式辣炒章魚和洋蔥和風蔥肉捲，

不需複雜的火候，輕鬆煎煮或快炒就能完成，

但省事的秘訣就在於家裡有調味方便的醬料。

醬料也是任何料理的靈魂，

像是沙拉上的淋醬、炸雞薯條的沾醬或調味粉等，

夏日早晨來一杯沁涼的薄荷檸檬水，

真是很舒暢啊！！！

喚醒精神也提升免疫力，

疫情之下待在家裡的時間變得更多，

想辦法在家經營美好生活，

創造愜意輕鬆氛圍，

緩和情緒也很重要，

胡椒蝦是我家老爺頗喜歡吃的一道家常下酒菜，

婚前完全零廚藝的我，

還真沒想過有天居然可以征服老公的胃。

某天他還曾老實對我說：

「我從來沒有指望過妳會做菜」

（不期待就沒有傷害）

所以婚後我會料理這件事也算是跌破他的眼鏡了

夏天又要到了，

對於住公寓而沒有垃圾子母車的我來說，

想到要堆積果皮廚餘會容易滋生果蠅，

就會覺得很困擾又煩躁，

總是要等到晚上垃圾車來才能倒廚餘，

有時候天氣炎熱高溫，

從早開始累積的廚餘到下午，

解鎖拉麵店的日式叉燒肉成功啦！

用傳統鍋具要燉滷至少兩小時的日式叉燒肉，

沒什麼耐心的我一直提不起勁做，

尤其近年來不知道是因為我年紀漸增的緣故（更年期將近？！）

越來越怕熱就更不想顧爐火，

做料理總是想著能省時省力，

以前一直以為羊排要烤得剛剛好的嫩度不容易，

因為常常在喜宴中吃到的烤羊排都是熟度烤過頭，

讓羊排肉質變柴又乾，吃了一口就覺得難以下嚥。。。

忍不住想抱怨餐廳浪費了這麼好的肉品食材啊！可惜可惜

沒想到後來嘗試做了很多次烤羊排，

發現自家做鮮美肉嫩多汁的烤羊排其實一點也不難，