image.jpeg  

某次在雜誌上看到日本新宿一家很有名的早午餐店主廚,

不藏私地公開店內法式吐司的蛋奶液比例,

簡單好記!

2顆蛋對上120ml的鮮奶,

姐就記起來啦~

在家試過這配方比例後,

再加一點自己喜歡的調味,

香軟的法式吐司就輕易擄獲我家V男孩的心啦!

日本主廚推薦做這法式吐司最好是用法式奶油麵包(布里歐),

口感會更佳!

不過我以前愛用的法國棍子麵包切片

做法式吐司口感也不錯呦!

這裡為了方便一般大眾備料方便,

還是用最常見的切片吐司來做,

其實用這配方隨便做就已經好好吃了呢!

非常容易上手喔!

image.jpeg  

❤法式吐司❤

份量: 4-5片吐司

食材 份量
120ml 鮮奶
2顆
1大匙
1小撮
香草精 1/4小匙
糖粉 適量
奶油 一小塊
楓糖漿或蜂蜜 少許

香草精盡量選用天然萃取的

不然也可以省略或是用少許香草籽代替

奶油我是用艾許奶油~特別香耶! ^^

詳細操作影片:

 

作法:

1. 將鮮奶、蛋、糖、鹽和香草精混拌均勻成蛋奶液

2. 將蛋奶液倒入長方盤中,放入吐司兩面都迅速浸泡,靜置約8-10分鐘

3. 等的時間可以清洗欲搭配的水果: 例如草莓

4. 以小火融化奶油於平底鍋中,將吐司兩面煎至微焦金黃即可取出斜切盛盤

鍋子材質最好是厚實的

(像是鑄鐵鍋)

以穩定的小火熱度慢煎!!!

才不會一下子就燒焦土司啦~

5. 撒上適量糖粉或淋上少許楓糖漿或蜂蜜

 image.jpeg  

在家享用名店早午餐的法式吐司

雲朵般蓬鬆軟綿

甜蜜蜜的幸福哪~

 延伸閱讀: 更多早餐菜色提案

美式炒蛋

image.jpg  

滑嫩的美式炒蛋❤ 金黃可口的嫩蛋秘訣

image.jpg    

比利時列日鬆餅❤ 外酥內軟的黃金比例(無泡打粉的酵母鬆餅)

image.jpg  

迷迭香橄欖佛卡夏

image.jpg  

班尼迪克蛋佐荷蘭醬 ❤ 誘人水波蛋加上法式經典醬汁的華麗組合

 

 1210幸福珈常菜.jpg

{幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理 美味不設限}

博客來: 按此試閱 

image.jpg  

您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝! 

也歡迎加入社團《鑄鐵鍋。烘焙。料理。野餐。露營》
一起來分享
烘焙料理、家常餐桌、野餐、露營的美麗風景
https://www.facebook.com/groups/parisroka/

image

歡迎加入珈常日々雜話曆粉絲頁一起來話家常,分享鑄鐵鍋料理

❤Bon Appétit ❤ 

*請勿任意直接轉載或抄襲文章,歡迎引用分享,請註明出處和來源網址。  

文章標籤
創作者介紹

珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()