珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

秋天的蕈菇類特別有其濃郁的菇香氣，

深秋裡來杯香濃的卡布奇諾蘑菇濃湯，

感覺特別地濃醇香! 哈~

再配上色香味俱全的炙烤雞肉沙拉，

簡單的組合，

卻也是一場令人舒心的居家秋日饗宴。

伊萊克斯專業級手持攪拌棒是我家廚房最近很得力的小幫手

快來看看它的功能有多強大吧!

❤卡布奇諾蘑菇濃湯❤

份量: 2-3人

鍋具: Le Creuest 18cm 祖母鍋

蘑菇洗淨後用紙巾拭乾以攪拌棒處理切成薄片

馬鈴薯洗淨削皮後放入攪拌棒的切片盒裡

切成馬鈴薯薄片

換成切碎刀頭切碎洋蔥備用

鍋內放入一小塊奶油及一大匙食用油以中火熱鍋

先將洋蔥碎炒軟至透明狀

再放入蘑菇片繼續拌炒至飄出菇香味

再加入馬鈴薯片拌炒至約半熟

倒入雞高湯蓋鍋以小火約煮20-30分鐘至食材均勻軟化

中間不時要開蓋檢查並稍微攪拌鍋底

因為馬鈴薯澱粉質很容易會黏鍋而焦底

食材皆已熟成軟化(尤其是馬鈴薯)

就可以用直立式攪拌棒直接在鍋底做攪拌成泥

 鮮奶用打蛋器打成奶泡後再倒入濃湯裡

拌勻後再加熱煮至微滾即可熄火加少許鹽及胡椒調味

將蘑菇濃湯盛入杯中就有類似卡布奇諾泡沫的感覺

可以撒上些許洋香菜葉裝飾

濃郁好喝!

還可以有白鬍子~來!親一下!

(韓劇都這樣演的噢!哈哈哈)

連挑嘴的V男孩都說這名字很長的

卡布奇諾蘑菇濃湯好好喝! 耶耶~成功!

做濃湯呢~其實過程跟備料一點也不繁雜!

但是就是要攪成泥這件事呢~

我不太喜歡要特別倒出來到另一個容器去攪拌，

然後得再倒回鍋裡續煮完成。

之前曾經買過一台手持攪拌棒，

但可惜它的刀頭邊緣金屬框設計上不夠好，

容易會刮傷我心愛鑄鐵鍋的琺瑯層，

所以自從多年前煮過南瓜濃湯用了一次後就束之高閣，

再也不敢拿它來在鍋底直接攪拌。

建議大家若要購買手持攪拌棒

一定要買像伊萊克斯這種四周都是平滑的設計

可以保護鍋底不會被刮傷

右邊是伊萊克斯的攪拌棒刀頭

你看看這平滑邊緣的設計真的太貼心了!!!

用琺瑯鑄鐵鍋煮濃湯

可以放心在鍋內放這攪拌棒直接攪成泥，

在平移攪拌棒過程中不會刮傷琺瑯層，好用!

真心大推!!! 

而且其刀頭是有專利的三片式刀頭

增加攪拌範圍

一鍋湯料好快就能攪拌成濃湯狀

省時省力!

 和我家裡舊款他牌的攪拌棒一比就知道

伊萊克斯明顯大勝出!!! 

❤炙烤雞肉沙拉❤

份量: 2人

鍋具: Le Creuest 20cm 橫紋煎烤盤

將香草粗鹽、胡椒、紅椒粉用迷你攪拌杯攪打成較細的粉末狀

依照雞肉的份量均勻適量撒上研磨後的調味料及橄欖油

稍微按摩醃製約20分鐘並退冰至室溫

小黃瓜用粗鹽摩擦表面後洗淨瀝乾

可利用攪拌棒的切片切絲功能將小黃瓜切成薄片或絲狀

(隨個人喜好的口感)

將雞肉上的調味料洗淨用紙巾拭乾

(將調味料洗去是可以避免煎烤過程中過於焦化)

熱油鍋後下鍋將兩面炙烤煎熟即可

將蕃茄切小塊和黃瓜片及生菜葉等盛入後

淋上喜歡的沙拉醬

再擺上炙烤過的雞肉

可撒上些許胡椒

就完成囉!

這組伊萊克斯專業手持式攪拌棒

配件很齊全耶!

不僅有可以打冰沙及攪拌濃湯等的手持式攪拌棒

不鏽鋼攪拌軸還特別加長至25cm長~

針對任何容器都可以方便使用!

還有這雙頭攪拌器可以打蛋白霜或是打奶泡等都很方便好用!

而且手持式握把有符合人體工學設計

握起來的手感很好!!! 

還有切片切絲兩種不同厚薄及粗細的選擇刀片

真的是細心到沒可挑剔的完美組合啊!

現在買還免費多送Le Creuset的葡萄紫器皿鏟座

以及多功能切碎切片切絲杯碗組

真的是很划算!!!

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是購入一台廚房小幫手的好時機呢!

 (本文和伊萊克斯合作)

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