珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

記得以前大學時，每到冬天冷颼颼寒流來的日子，

就會和好朋友們聚在小房間裡煮火鍋，

冒著煙熱噗噗的鍋物超級撩人~

那時候還年輕的我們也不懂要挑什麼食材才健康，

總是簡單用罐頭高湯和市面上常見的加工火鍋料隨便打發煮一鍋就吃了！

但常常喝完火鍋的湯還是會覺得特別口渴…

漸漸年長才知道，口渴是身體對過多添加物的自然反應啊!

漸漸地我在火鍋店都會略過加工食材不吃，

畢竟還是會擔心市面上的餃類或丸子類等火鍋料有過多的不良添加物，

尤其之前有太多食安的負面新聞更是令人擔憂!

後來終於在GREEN & SAFE找到安心無添加的好食材來煮火鍋，

可以盡情吃我愛的蛋餃及丸子類啦!

還有新鮮肥美的澎湖野生花枝及美味甘甜的鯛魚片。

GREEN & SAFE的冷凍食材都是包裝完善並裝箱用冷凍宅配寄送，

收到時一打開，都還是冷凍又密封的狀態，

讓食材能全程保鮮，不必擔心會有問題。

昆布柴魚高湯

是選用北海道昆布及荒節厚削柴魚以小火費時熬製而成，

很適合買好幾包放冷凍庫當常備高湯，

味道淡雅清香甘甜，

煮火鍋或是煮粥、煮麵、關東煮甚至燉菜等料理都很萬用。

解凍方式也很簡單:只要流水沖5分鐘解凍即可使用

昆布柴魚高湯目前還有4入的特價組合 購買連結 傳送門

澎湖野生花枝

是在澎湖純淨海域野生捕撈的花枝。

撈上岸後急速冷凍，鎖住新鮮，肉質脆口又海味十足的新鮮海產。

唉呦喂呀~你瞧瞧!

這麼肥美多汁又碰皮的花枝~

多誘人啊!

只要放入火鍋裡簡單汆燙，

即可吃到花枝Q彈飽滿的肉質，

鮮甜又有嚼勁!

GREEN&SAFE 所嚴選的安心鯛魚，

堅持不添加一氧化碳增色，讓人可以安心食用。

所謂的台灣鯛就是「優質化的改良吳郭魚品種」，

具有低油脂、高營養的特性，

在GREEN & SAFE買到的鯛魚，

經過以下多項檢測都是合乎標準，令人可安心食用。

重金屬檢驗合格。
鮮度(VBN)檢測合格。
動物用藥殘留檢驗合格。

鯛魚片肉質鮮嫩，入口即化又無刺，

很適合給老人或小孩食用呦!

GREEN & SAFE的手工蛋餃是堅持人工手製，

以小火煎製蛋皮，口感紮實且蛋香濃，

真材實料的手工口感非坊間機器蛋餃皮所能比擬。

珈姐從小吃火鍋就特別愛吃蛋餃，

這款手工蛋餃的蛋皮有濃濃蛋香味，

而且內餡還選用多汁健康豬腿肉及清脆荸薺，

味道豐富又有層次。

手工海鮮餃內餡全為生態養殖鮮蝦漿並加入來自澎湖海域現流花枝塊，

無摻加豬絞肉。

咬下去是有彈性的海鮮餡料，

不會是粉粉的口感，

吃得出滿滿的鮮甜海味。

安心豬血糕

 嚴選當天屠宰之大麥豬豬血在CAS標準廠房製成，安心無污染

   採用長糯米的豬血糕，口感香Q好吃!

我覺得豬血糕的製程跟豬血來源真的要找可信賴的店家購買，

畢竟豬血的來源以及製程有嚴格衛生把關也非常地重要!

才能安心吃下肚~

黑豬肉貢丸(無磷酸鹽)

嚴選台灣正黑豬肉，堅持不添加磷酸鹽及硼砂，

以匠師的技法，掌握豬肉擂潰成漿的溫度及時間，

僅使用蒜頭、鹽、糖調味，自然呈現鮮甜而彈牙帶勁，飽滿多汁的風味。

市售的貢丸常常為了追求清脆Q彈的口感而加了硼砂，

還有使用一些不良的添加物來增加香氣！

而GREEN & SAFE的這款貢丸因為選用品質較好的黑豬肉，

再搭配純熟的製造技術來達到自然的彈牙脆口，

捨去多餘添加物的貢丸，食用後明顯可覺察到身體不會有負擔。

花枝漿

成份單純

無添加漂白劑、防腐劑等人工添加物。

只有用花枝、旗魚、豬脂、樹薯粉、水、糖、鹽、蒜頭、白胡椒粉等打成漿

重金屬、順丁烯二酸( 酐) 檢驗合格。

也是可以好好放心吃的安心花枝漿

  海鮮類真是GREEN & SAFE的強項食材

毫無添加物的花枝漿也仍然是很彈牙又鮮甜!

Q彈口感還勝過在外面火鍋店常見的竹管花枝漿呦!

GREEN & SAFE有兩款醬料我也好喜歡

分別是沙茶醬和日式柚子沾醬

沙茶醬是最大眾化口味的火鍋料沾醬，

Green & Safe的沙茶醬是採用成本高的開陽與扁魚，

添加月桂葉及魚露提香提鮮，呈現天然海味

比一般市售的沙茶醬來得更香! 也較不油膩~

簡單加點蔥花就好香很夠味了! 

若還喜歡蒜香也可以多加蒜泥，

愛吃辣也能再加辣椒片。

我家重口味的大小男人都對這沙茶醬讚不絕口~

沾到都快見底了!

日式柚子沾醬

以醬油為基底，使用無農藥的島根縣奧出雲地方產柚子提出酸味，

再加上日本鹿兒島枕崎市產的柴魚、日高市產的根昆布熬煮的昆布汁，

調和出充滿柚子的香氣清爽的醬汁；適用於關東煮及各式日式火鍋。

這柚子沾醬單吃的味道就很清爽迷人呦!

珈姐我超愛的!!!

如果想要再更豐富沾醬的層次及風味

還可以加些蔥花及新鮮現磨的蘿蔔泥

喜歡吃辣還可以再加一點點柚子胡椒會更夠味!

這樣的柚子沾醬組合不管是沾肉片或是海鮮類都非常清爽又解膩呢!

我自己真的很喜歡這樣的日式柚子沾醬~

搭配昆布柴魚火鍋特別對味!

有機粉絲(冬粉)

是以有機的馬鈴薯澱粉和綠豆澱粉做成的冬粉

無不良的添加物

Q軟的粉絲是火鍋的好搭檔啊!

尤其最近姐在減肥中~吃冬粉來代替白飯

感覺更輕盈無負擔

這鍋GREEN & SAFE的昆布柴魚高湯喝再多也不會讓我感到口渴~

喝得出純天然的甘甜滋味

兩款火鍋沾醬:日式柚子沾醬和沙茶醬

也可滿足不同口味的味蕾

喜歡清爽解膩的果香可以選柚子沾醬

喜歡香氣濃郁的重口味可以挑沙茶醬

都是很萬用實搭的安心醬料

除了昆布柴魚高湯，

還有韓國泡菜鍋、酸菜白肉鍋、川味麻辣鍋、

南瓜牛奶海鮮鍋、山葡萄放山雞煲湯、羊肉爐、

麻油放山雞、爐烤蕃茄牛小排鍋、韓國人蔘雞湯、豬大骨高湯等多種湯底，

更多不同的鮮美湯底及安心火鍋料可以上GREEN & SAFE 官網 挑選購買呦!

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GREEN & SAFE 的品牌概念是追求對生活方式的認同，

從食物與生活中慢慢匯集，

品嚐有機生活帶來的滿足感以及與自然和諧並存的關係。

之前珈姐對GREEN & SAFE的印象一直停留在

專門宅配有機食材的百寶箱，

這百寶箱在煮婦界很有名，

很多忙碌的職業婦女常常依賴這宅配到府的一箱食材，

裡面包含豐富的各項蔬菜、肉、水產、豆、蛋、米麵、水果與當季獨特的食材等，

方便煮婦收到後可以依照這一箱食材來規劃出一周的菜單，

重點是食材來源絕對都是新鮮又安心!

這次珈姐在吃過他們家的火鍋料與海鮮食材後，

更是體會到他們對食材的把關及用心，

連最容易會有添加物的火鍋加工品像是丸餃類，

也仍然是掛保證絕無不良添加物，

讓我可以安心買回家煮一鍋無負擔的美味火鍋給家人吃，

重點是雖然無添加物卻還是很好吃!!!

火鍋料的食材用料好自然就有其原本的鮮美滋味~ 

果然是貫徹吃到真食物的概念!!!

 了解更多永豐餘生技旗下品牌

 齊民市集 http:/www.facebook.com/qiminmarket

有名的齊民火鍋也是它們家的呦!

想要在家複製出美味的齊民火鍋，

就快上GREEN & SAFE買安心火鍋食材吧! 

山海樓 http://www.facebook.com/vintagetaiwancuisine

 農人餐廳 https://www.facebook.com/afarmtable

<本文和GREEN & SAFE合作> 

【GREEN & SAFE】火鍋沾醬組抽獎活動:
粉絲頁有沙茶醬和日式柚子沾醬的抽獎呦～快去瞧瞧吧
https://m.facebook.com/paris.roka/

贈品: 沙茶醬 + 日式柚子沾醬各1瓶的組合
數量：5組 (抽出5名幸運粉絲)
活動截止日期：11/13
公布中獎名單：11/14
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