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夏天即將來臨,Roka家的檸檬總是會一直補貨,

是個檸檬吃貨無誤XD

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肉桂蜂蜜漬檸檬來兌水當飲料

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或是常備小菜蜂蜜檸檬梅漬番茄

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烤個蜂蜜檸檬戚風蛋糕當下午茶點心

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煮鍋泰式酸辣蝦湯滿足口腹之慾

不管是喝水還是做料理或烘焙都想要加檸檬啊~~~

然後...這檸檬歪腦筋也動到了奶油身上!哈

蒜香奶油醬是大熱門款的抹醬,幾乎是沒有人不愛的,

Roka異想天開做食驗,亂亂整了個蒜香檸檬奶油,

沒想到拿來抹麵包有清香的微酸檸檬味,然後入口也有吃到蒜的微辣,

一兼二顧,然後煮婦我是幻想檸檬香可以蓋過蒜臭味,

吃完後要親嘴也是OK的啦~噗~

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❤蒜香檸檬奶油 ❤ 

食材 份量
有鹽奶油 100g
蒜末或蒜泥 5瓣
鮮榨檸檬汁

3小匙(約7.5ml)

檸檬皮屑 些許
巴西里末 些許
香蒜粒粉 些許

Tips

1.若是用無鹽奶油,則再加1小匙鹽即可

2.檸檬最好買有機無臘的,用粗鹽洗淨外皮後再刨皮屑,

千萬不要刨到白色的部分喔!會苦~

若是害怕有農藥殘留可以省略此部分無妨

3.沒有香蒜粒粉不加也沒關係,

喜歡蒜味濃厚些的就再多加些蒜末也行呦!

隨個人喜好斟酌配方用量

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奶油放室溫下約1小時至軟化,用湯匙輕鬆壓得下去即可,

先用打蛋器將奶油打軟約1分鐘,加入檸檬汁和皮屑及蒜末,蒜粉和巴西里末

(注意檸檬皮屑不要削到內層白色的皮,會有苦味!!!)

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拌均勻的奶油刮起後放入烘焙紙或是保鮮膜

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  用烘焙紙或是保鮮膜將奶油包起來,先前後包起再從兩旁捲起擠壓,

即可將奶油整成可愛圓柱體狀!

放冰箱冷藏約一週內用完最好

每次食用就切適當的量,放常溫軟化後即可以當麵包或吐司的抹醬

拿來入菜也很棒喔!我做好的當晚就立刻拿這蒜香檸檬奶油來煮奶油酒蒸蛤蠣

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那奶油酒汁超級鮮美又不油膩,拿來拌飯好清香~好好吃啊!

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您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝!

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