珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

夏天即將來臨，Roka家的檸檬總是會一直補貨，

是個檸檬吃貨無誤XＤ

做肉桂蜂蜜漬檸檬來兌水當飲料

或是常備小菜蜂蜜檸檬梅漬番茄

烤個蜂蜜檸檬戚風蛋糕當下午茶點心

煮鍋泰式酸辣蝦湯滿足口腹之慾

不管是喝水還是做料理或烘焙都想要加檸檬啊～～～

然後．．．這檸檬歪腦筋也動到了奶油身上！哈

蒜香奶油醬是大熱門款的抹醬，幾乎是沒有人不愛的，

Roka異想天開做食驗，亂亂整了個蒜香檸檬奶油，

沒想到拿來抹麵包有清香的微酸檸檬味，然後入口也有吃到蒜的微辣，

一兼二顧，然後煮婦我是幻想檸檬香可以蓋過蒜臭味，

吃完後要親嘴也是OK的啦～噗～

❤蒜香檸檬奶油 ❤　

Tips

1.若是用無鹽奶油，則再加１小匙鹽即可

2.檸檬最好買有機無臘的，用粗鹽洗淨外皮後再刨皮屑，

千萬不要刨到白色的部分喔！會苦～

若是害怕有農藥殘留可以省略此部分無妨

3.沒有香蒜粒粉不加也沒關係，

喜歡蒜味濃厚些的就再多加些蒜末也行呦！

隨個人喜好斟酌配方用量

奶油放室溫下約1小時至軟化，用湯匙輕鬆壓得下去即可，

先用打蛋器將奶油打軟約１分鐘，加入檸檬汁和皮屑及蒜末,蒜粉和巴西里末

（注意檸檬皮屑不要削到內層白色的皮，會有苦味！！！）

拌均勻的奶油刮起後放入烘焙紙或是保鮮膜

  用烘焙紙或是保鮮膜將奶油包起來，先前後包起再從兩旁捲起擠壓，

即可將奶油整成可愛圓柱體狀！

放冰箱冷藏約一週內用完最好

每次食用就切適當的量，放常溫軟化後即可以當麵包或吐司的抹醬

拿來入菜也很棒喔！我做好的當晚就立刻拿這蒜香檸檬奶油來煮奶油酒蒸蛤蠣

那奶油酒汁超級鮮美又不油膩，拿來拌飯好清香～好好吃啊！

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！

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