珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

暑假一來臨~媽媽們就得擔心鬼門開(家裡小鬼放暑假啦!) 會鬧得雞犬不寧!

小孩吵翻天~整天喊熱想吹冷氣! 帶去游泳玩水還不夠 ~ 

媽媽還得準備清涼消暑解熱的營養點心啊~ 

綠豆湯是Roka的外婆很常做的甜湯

記得小時候一到夏天除了用喝的~

阿嬤也會用小小冷凍袋裝綠豆湯放置冷凍庫就變成自製的綠豆冰棒呢! 

夏天的味道啊~好懷念這一味! 

❤綠豆湯❤ 

使用鍋具: Le Creuest 22cm 圓鍋

＊二砂糖也可以依個人喜好用冰糖取代

＊綠豆和水的比例　大約是　1:10

若喜歡更濃厚的綠豆湯可改成　1:8

作法請見影片

Tips:

1. 用此方法，綠豆只需洗淨而不需浸泡，只要有兩次煮滾也會燜到熟軟喔！相當節能也省時

而且口感會比用全程開火煮來得粒粒分明又是剛剛好的鬆軟

綠豆湯頭也會清澈好喝~不是沙沙的

待涼冰鎮後的綠豆湯~超級透心涼又消暑!!!

2. 最後一次加熱只是為了加速糖的溶解及融化

3.糖的比例沒有一定，請慢慢加邊試味道，依個人喜好斟酌糖量

  {幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理 美味不設限}

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