珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

香港的排隊美食Jenny Bakery小熊餅乾

在家也能簡單複製呦

重點食材就是這罐香到爆表，無可取代的金桶牛油啊!

金桶牛油在台灣越來越好買了，

我是在蝦皮搜尋比價一下就下單買囉~

便利商店就可以取貨付款

是不是很方便啊!^^

說實話之前我都是用一般烘焙行賣的無鹽奶油做餅乾

雖然感覺已經很好吃了

但用這罐金桶牛油來做餅乾

那香氣真的是會逼人一口接一口狂吃的節奏啊!!!

而且這酥鬆的口感也太像香港有名的鐵盒小熊餅乾了啦!!!

超好吃!!! 

連我跟V男孩說要不要做一些讓他去請同學吃

他都捨不得地說...

可是這好吃到他想留著在家慢慢吃耶

哈哈哈~他實在是誇張了啦

作法很簡單喔!

請直接看影片有詳細操作步驟

❤酥鬆的牛油餅乾❤

份量:Dr. goods 烤箱一盤

約可烤24片餅乾(使用OXO餅乾機)

*糖粉要買烘焙行賣的純糖粉喔! (不是防潮糖粉)

也不建議用細砂糖代替

糖粉做出來的餅乾細緻度還是大勝!!!

*金桶牛油真的是這道食譜的靈魂~無法取代!(私心認為啦)

金桶牛油味道有含鹽~做餅乾和甜味中和!吃起來就很涮嘴

*份量可加倍使用

*烤箱預熱150度至少10分鐘以上

建議擠好的餅乾麵糊整盤先放進冰箱冷藏至少10分鐘以上

(夏天則建議冷藏30分鐘更好)

再進烤箱烘烤

這樣餅乾就不容易洩身糊掉而失去造型喔!

愛做餅乾的朋友們如果喜歡多種造型變化

Roka大力推薦這款美國的OXO餅乾機喔!

OXO餅乾機底部有做止滑

壓桿很好施力

比自己拿擠花袋好擠壓多了!!!

輕輕鬆鬆就能擠出硬挺挺造型的餅乾麵糊

烘烤也不容易洩身

而且透明瓶身隨時都可以看到麵糊份量的狀況

隨機身有附贈12種餅乾造型模盤

都是很實用又好看的花樣

連最近超應景的聖誕樹和雪花造型也有

還附贈收納盒保存造型模盤(這實在太貼心!)

重點是這一台餅乾機很好拆卸

上下兩端都可拆

很方便清洗喔!

另外也推薦這款OXO小一號的好握刮刀

口徑剛好可以幫忙把餅乾麵糊

塞入餅乾機裡

用起來挺順手好握的呦!而且手柄有防滑~

另外這止滑鋼盆我尋尋覓覓很久了

終於在OXO找到啦!

OXO底部止滑的3QT鋼盆(2.8L)

大小剛好

做烘焙時非常方便喔!

尤其是用手持攪拌器時打發蛋白霜或是奶油等

更是需要這樣能止滑的攪拌鋼盆啊!