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忍不住要讚嘆這Studio m' 經典的焦糖刻紋盤把一道簡單的早餐或午茶點心

也能襯托得如此優雅跟有味道! 

培根蛋法式可麗餅說穿了其實就是將法式薄蛋餅摺得方方正正

多了些呆呆的可愛^^

    

❤  培根蛋法式可麗餅 ❤ 

份量:麵糊量可作直徑約20cm的3張餅皮

使用鍋具:Le Creuset 20cm 圓煎鍋

食材 份量
[麵糊]鮮奶 4大匙
[麵糊]低筋麵粉 4大匙
[麵糊]糖 1/2小匙
[麵糊]蛋 2顆
切達起司 些許
培根 2片
1顆
鹽和黑胡椒 適量
巴西里末 些許
起司粉 些許
奶油 1小塊

 

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先打散雞蛋後,篩入麵粉後再倒入其他的麵糊材料一起混合均勻後靜置10分鐘以上

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熱鍋乾煎培根,依自己喜愛的口感煎熟,愛吃脆點就煎稍久些

煎好的培根取出備用  

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倒出原鍋過多的培根油,留一點點油以中火融化奶油後

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從中間倒入一湯瓢的麵糊,將鍋子轉圈使麵糊分布均勻

餅皮厚度不要太厚,薄一點口感較佳

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轉小火,刨些切達起司

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  放入已煎脆的培根,在中心打入雞蛋

以鹽和黑胡椒調味

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將四邊摺起後直接將鍋子放入烤箱用上火加熱蛋至想要的熟度

因為用直火煎來等蛋熟會容易導致餅皮焦了蛋也還沒熟的窘境

所以用烤箱上火加熱蛋是最快的方法

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再撒些巴西里末和起司粉就完成囉!

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您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝!

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