珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

夏天不想待在廚房顧爐火，用烤箱做香噴噴的臘味菜飯吧！

食材：

臘腸　四根

青江菜　２把

洋蔥　１顆

薑末　少許

蒜末　少許

鹽和白胡椒　適量

白米　1.5杯

雞高湯 1.7杯

這次很榮幸接到西川米店好粥稻的邀約試吃

一打開包裹映入眼簾的這個『 滿 』，讓我微笑了！呵～好可愛噢！！！

「好粥稻」是30年老店「西川米店」所創的新品牌。

販售台灣本產、當月碾製的新米與五穀雜糧。

新鮮小包裝，就像在隔壁一樣方便，
讓您隨時可以為心愛的人煮出一碗家的味道~ 

西川米店露天賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=lingyu01

好粥稻ＦＢ粉絲頁：https://www.facebook.com/cichuan118

西川米店寄了四種米，分別是小孩的米、女人的米、陽光糙米、十鼓珍寶多鼓米

這次女王Ｒｏｋａ偶當然就先選了女人的米（長米）來做料理囉！嘿嘿

西川米店的米粒顆顆乾淨，沒有被蟲蛀的痕跡

表示在米的貯存及包裝過程方面店家是有用心的！

Ｒｏｋａ在這裡也要貼心小叮嚀一下：

米最好買小包裝，開封後也要放冰箱冷藏，即可避免長米蟲噢！

要來洗米掏米囉！突然想到最近看過的一部電影｛武士的菜譜｝

裡面女主角上戶彩跟男主角說的一段話

洗米掏米時，要認真聽米的聲音

哈！Ｒｏｋａ資質駑鈍還真聽不出來米的對話。。。好深奧啊！

西川米店寄來的米一包容量就大約是一杯半的量

剛好符合我們一家兩大一小平常吃的飯量

白米洗好後，瀝乾靜置３０分鐘備用

臘腸部分切丁，部分剖半對切擺盤用，洋蔥切丁，青江菜葉梗分開切碎

取平底鍋熱油爆香蒜末，先炒菜梗再下菜葉快速翻炒後取出備用

青江菜久煮會變黃而賣相不佳，所以先不和飯一起煮，等最後飯煮熟後再拌入飯裡即可

而且先汆燙過或炒過的青江菜可以去除它的澀味

在要煮飯的鍋裡倒少許油，放入臘腸和洋蔥以中小火一起拌炒至洋蔥些微軟化

再下白米以小火一起拌炒約兩分鐘

加入雞高湯，以中小火煮到沸騰後，加入些許薑末和鹽及白胡椒拌勻後

擺上擺盤用的剖半對切之臘腸，蓋上鍋蓋續煮１～２分鐘後關火

將鍋子放入已預熱２００度至少１０分鐘以上的烤箱，

以２００度烤15-20分鐘，取出後 不要開蓋，再燜１０分鐘

若是家中沒有烤箱，則蓋鍋煮滾後轉小火煮約6~7分鐘，關火後燜10分鐘

要讓米心熟透！千萬不要手癢去開蓋噢！！！

好奇心會殺死一鍋飯～真的！！！

開蓋後將上面的臘腸先挑起

將已炒香的青江菜拌入飯中

再把做作的臘腸擺回去～哈！完成囉！

飯粒吸取了臘腸流出來的油脂，你儂我儂的飯菜結合臘腸香氣，口口皆滿足啊！

西川米店好粥稻的米，品質新鮮，採用小包裝，很適合小家庭噢！

若需要購買大包裝也可以跟店家說噢！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

Roka的部落格從記錄日常生活到最近熱衷料理紀實及分享食譜

開始有廠商熱情邀約試吃的邀稿，讓Roka有些受寵若驚是真的

甚至有些網站來信邀請授權分享我的食譜文章

讓我真的有大大的成就感跟繼續努力下去的動力!

真的很謝謝每一位喜歡並支持我的你們!

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！

*請勿任意直接轉載食譜文章，歡迎引用分享，請註明出處和來源網址。