關於廚房裡用的食用油
大家是怎麼選擇呢?
一直以來因為我做的家常菜
還是以需要高溫烹調的中式料理居多
所以我選擇發煙點較高的玄米油為廚房日常用油
玄米油只帶有淡淡米香
比較不搶食材味道
甚至我也常用玄米油來做戚風蛋糕喔!
究竟什麼是玄米呢?
其實日文裡的玄米就是我們說的糙米，
糙米含有許多營養成份，
如維生素E、γ-穀維素、植物固醇、
人體必需脂肪酸、礦物質和膳食纖維。
義大利Basso原廠憑藉著百年精湛的製油技術，
採用非基改稻米製成玄米油，
不僅榮獲義大利衛生部官方核發健康證明，
也通過台灣SGS檢驗合格
無農藥也無重金屬殘留，
義大利Basso也運用最新穎的生產設備，
將玄米中最珍貴的營養成份，
完整的保留在Basso玄米油中。
透明瓶裝的Basso巴碩玄米油
看得出油質清澈
用發煙點在230~255度C的Basso玄米油來做炸物
發現油炸過程中
非常少油煙
用純天然非基改的Basso巴碩玄米油
炸物不但酥脆美味也吃得安心喔!
耐高溫的玄米油非常適合亞洲人的烹調習慣，
煎煮炒炸下都不易變質劣化
Basso玄米油具有美國心臟協會(AHA)推薦的
最佳脂肪酸比例
飽和脂肪21%;多元不飽和脂肪35%;單元不飽和脂肪44%
適量攝取玄米油，有益身體健康。
也因為玄米油脂肪酸比例上的優勢與所含的抗氧化元素，
使得油質非常穩定，
非常適合中式料理的大火快炒、煎、煮、炸，
但油煙卻更少,用油更省，
廚房油煙味少、乾淨又易清理
除了玄米油，發煙點高的還有葡萄籽油
義大利巴碩Basso葡萄籽油
發煙點介於230 °C ~252 °C
一樣也是採非基改葡萄籽製作
無農藥也無重金屬殘留
特色是有最低飽和脂肪
而不飽和脂肪含量高達89%
葡萄籽內還含有花青素
其抗氧化能力是維生素E的50倍
油質一樣也是很穩定，不易起油煙
很適合煎魚及高溫烹調的料理
所以在我家廚房
常常是玄米油和葡萄籽油輪流用
不只可做日常煎煮炒炸料理
烘焙蛋糕也很好用
實際使用義大利Basso巴碩玄米油/葡萄籽油影片 按此觀看
Basso是義大利家喻戶曉的食用油品牌
擁有百年歷史，知名度高，行銷全球90餘國
每批次油品皆通過義大利國家級實驗室檢驗
巴碩義大利原裝進口食用油，
皆採用最先進之機器設備壓榨而成，
Basso油品的裝瓶、貼標、包裝全程都在義大利廠內完成。
也通過台灣SGS檢驗
品質有保障
是可以安心食用的好油
哪裡買義大利Basso巴碩玄米油/葡萄籽油
momo購物網: https://momo.dm/
-------------------------------------
本文和momo購物網合作
留言列表
2015後的小旅行 (4)