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關於廚房裡用的食用油

大家是怎麼選擇呢?

一直以來因為我做的家常菜

還是以需要高溫烹調的中式料理居多

所以我選擇發煙點較高的玄米油為廚房日常用油

玄米油只帶有淡淡米香

比較不搶食材味道

甚至我也常用玄米油來做戚風蛋糕喔!

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究竟什麼是玄米呢?

其實日文裡的玄米就是我們說的糙米,

糙米含有許多營養成份,

如維生素E、γ-穀維素、植物固醇、

人體必需脂肪酸、礦物質和膳食纖維。

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義大利Basso原廠憑藉著百年精湛的製油技術,

採用非基改稻米製成玄米油,

不僅榮獲義大利衛生部官方核發健康證明,

也通過台灣SGS檢驗合格

無農藥也無重金屬殘留,

義大利Basso也運用最新穎的生產設備,

將玄米中最珍貴的營養成份,

完整的保留在Basso玄米油中。

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透明瓶裝的Basso巴碩玄米油

看得出油質清澈

用發煙點在230~255度C的Basso玄米油來做炸物

發現油炸過程中

非常少油煙

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用純天然非基改的Basso巴碩玄米油

炸物不但酥脆美味也吃得安心喔!

耐高溫的玄米油非常適合亞洲人的烹調習慣,

煎煮炒炸下都不易變質劣化

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Basso玄米油具有美國心臟協會(AHA)推薦的

最佳脂肪酸比例

飽和脂肪21%;多元不飽和脂肪35%;單元不飽和脂肪44%

適量攝取玄米油,有益身體健康。

也因為玄米油脂肪酸比例上的優勢與所含的抗氧化元素,

使得油質非常穩定,

非常適合中式料理的大火快炒、煎、煮、炸,

但油煙卻更少,用油更省,

廚房油煙味少、乾淨又易清理

除了玄米油,發煙點高的還有葡萄籽油

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義大利巴碩Basso葡萄籽油

發煙點介於230 °C ~252 °C

一樣也是採非基改葡萄籽製作

無農藥也無重金屬殘留

特色是有最低飽和脂肪

而不飽和脂肪含量高達89%

葡萄籽內還含有花青素

其抗氧化能力是維生素E的50倍

油質一樣也是很穩定,不易起油煙

很適合煎魚及高溫烹調的料理

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所以在我家廚房

常常是玄米油和葡萄籽油輪流用

不只可做日常煎煮炒炸料理

烘焙蛋糕也很好用

實際使用義大利Basso巴碩玄米油/葡萄籽油影片 按此觀看 

 

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Basso是義大利家喻戶曉的食用油品牌

擁有百年歷史,知名度高,行銷全球90餘國

每批次油品皆通過義大利國家級實驗室檢驗

巴碩義大利原裝進口食用油,

皆採用最先進之機器設備壓榨而成,

Basso油品的裝瓶、貼標、包裝全程都在義大利廠內完成。

也通過台灣SGS檢驗

品質有保障

是可以安心食用的好油

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哪裡買義大利Basso巴碩玄米油/葡萄籽油

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