珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

很不正統形狀的玉子燒 (蛋捲) 。。。我知道！（笑）

很隨興的煮婦珈常菜，一個不小心把日式玉子燒給捲成一棟棟的小房子。

但是我任性的覺得這樣很可愛呀！所以還是要po文介紹一下這小房子蛋捲，

希望大家不要嫌棄^^" 小房子玉子燒滋味還是很溫暖人心的甜呦!

                                                      ❤ 甘味玉子燒 ❤  參考自飯島奈美的配方 (日本的料理設計家)

註: 1大匙是15ml ; 1小匙是5ml

若不喜歡吃太甜或是減肥中，糖的部分可以自行減量噢！

在盆中打入三顆雞蛋，加入糖和鹽用筷子直立拌勻後

再加入鮮奶及少許橄欖油，拌合均勻，

不要過度攪拌到發泡，輕輕拌勻讓蛋黃蛋白相間即可

Roka家裡沒有專門煎日式蛋捲的玉子燒鍋，

只有一個超級迷你的Lodge方型10oz.小烤盤勉強拿來充當一下，

因為真的很小，所以需要節能板才可以放在瓦斯爐上用

 先將烤盤預熱抹點油，轉中小火（火力不要太大）

倒入薄薄一層能鋪平烤盤的蛋液，等底部些微凝固後，

用薄鏟將蛋皮慢慢往自己的方向捲過來

(推薦一下這支在樂廚生活購入的薄鏟，真的有夠薄，好用！）

接著在無蛋液處的空位再薄薄刷上一層油（可以用餐巾紙沾點油輕掃過也行）

重複倒入蛋液鋪滿烤盤，繼續將蛋捲往另一個方向捲過去

如此反覆將蛋液用完即捲完

若很注重玉子燒形象要端正的話。。。

可以用做壽司的竹簾趁蛋捲還熱熱的時候幫他塑型壓成長方形

但是珈常菜沒那麼講究這部分

所以就直接上菜囉！

稍微冷卻一下再用鋸齒狀的刀子切片，

會比較好切噢！

延伸閱讀：

可搭配之日式料理主菜：日式蘿蔔燉牛腩

日式餐盤食器：鶯歌陶瓷老街挖寶記

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！

*請勿任意直接轉載文章，歡迎引用分享，請註明出處和來源網址。