珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

炎言夏日裡煮碗洋蔥雞腿湯麵拌入些許的干貝醬

就是清爽簡單的山珍海味啊!

上回在粉絲頁一po出也有人詢問是用哪家的干貝醬，

這麼鮮美好吃的海味干貝醬不能只有我知道啊~

一定要來跟妳們分享的呀!

之前收到南部朋友送的嬤嬤覓呀干貝醬，

朋友交代我一收到要趕快放到冰箱冷藏，

因為這原料非常單純無不良的添加物來延長保存期限，

還是採用有名的北海道干貝來手工剝絲製成，

聽說這干貝醬還是高雄有名的伴手禮呢!

除了有點小辣的原味之外還有適合小孩吃的甘味喔!

嬤嬤覓呀的干貝醬

即使是甘味也不加糖及人工甘味劑、味精等，

完全是純天然回甘的鮮干貝滋味，

簡單配著白飯吃就能吃到絲絲分明的鮮美干貝口感，

對懶煮婦來說是輕鬆開罐就能幫家人加菜!太棒啦~

干貝醬不僅拌飯或拌麵都是很方便的

甘味又適合怕辣的小孩吃真是太貼心的口味啦!

洋蔥雞腿湯麵頗受我家V男孩青睞~

配上干貝醬更是多了海味層次

順便也再記錄並分享雞湯麵的做法喔!

雞腿數隻先放入一鍋冷水以中火煮至滾

將汆燙過的雞腿撈起洗淨血水及浮沫後備用

另起一鍋熱水待滾後將已汆燙並洗淨的雞腿和切塊的洋蔥(一顆量)放入

蓋鍋以小火燉煮約20分鐘後熄火

開蓋加鹽調味後再蓋鍋利用鍋身的餘熱燜約10分鐘

同時可以開始煮麵和燙青菜

開蓋就會發現單純用洋蔥和雞腿燉煮出來的高湯好鮮甜啊!

麵條盛碗後放上青菜和蔥花後

將雞湯重新加熱煮滾後淋上熱湯及擺上雞腿

最後加入畫龍點睛的干貝醬

這樣一碗可口的洋蔥干貝雞腿湯麵就完成啦!

是不是超級簡單~

嬤嬤覓呀的干貝醬

宛如東方的魚子醬

入口絲絲分明

自然回甘的鮮甜美味

更多資訊可上嬤嬤覓呀 官網 瞧瞧呦~ 按此連結

原味適合喜歡吃點小辣的朋友們

甘味則適合給不吃辣的小孩們安心吃

真的是拌飯拌麵的極品美味天然干貝醬

中秋節要到了~應該要來預訂幾罐送禮啦!