珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

酥香的薯餅!!!是我很喜歡的早餐啊!

這道不用油炸，

馬鈴薯刨絲後用小V鬆餅機壓烤就能輕鬆完成!

超級簡單!美味又健康呦!

❤馬鈴薯格子煎餅 ❤

份量:2塊

作法:

首先呢!請準備一台有格子烤盤的鬆餅機

我這裡用的是日本很紅的小V鬆餅機

Vitantonio鬆餅機 在台灣由特力集團總代理,

保固一年 維修更有保障

這台紅色的是2017年新出的型號VWH-30B

隨機身即附贈一款方型格子烤盤

這牌子的鬆餅機是我目前用過鬆餅機裡最多烤盤變化的了!

烤盤種類多達12種!!!

除了常見的格子烤盤和鯛魚燒及愛心鬆餅烤盤等之外，

我自己也收藏了塔模、蕾絲烤餅、帕里尼三明治烤盤等

喜歡餐桌菜色變化多的善變女人實在可以考慮把這台帶回家

讓主婦的生活不無聊!

滿足愛扮家家酒的慾望~哈哈哈

VWH-30B這型號的特色是有增設電源的開關

插上插頭不會馬上通電

使用上更安全

我家裡用的另外一款白色是2016年出的舊款

型號VHW-110

這台則是沒有電源開關

一插上插頭就會馬上通電預熱

所以控制電源是要靠插拔插頭

會比較麻煩些

上下兩面的烤盤都有橘色按鈕

按下即可鬆開烤盤好拿取更換

電源開了後會看到紅色燈亮表示預熱中

綠色燈亮表示預熱完成

 等待鬆餅機烤盤預熱過程中就可以開始備料囉!

步驟很少! 一下子備料就完成~

首先馬鈴薯要先去皮刨絲

鬆餅機一定要先預熱

因為馬鈴薯刨絲後很容易氧化變黑，所以要趕快下烤盤煎

 我是用KA的食物處理機(有刨絲功能的)

三兩下就刨完絲囉! 

刨完的馬鈴薯絲要用手擠乾水分喔!

這樣烤出來才會酥脆

馬鈴薯絲撒上適量的鹽和胡椒

再淋上一大匙融化奶油

(無鹽奶油切塊後用微波爐或隔水加熱融化)

 拌勻即可

預熱好的烤盤上刷點奶油

取適量的馬鈴薯絲放上烤盤

以矽膠刮刀稍微壓緊實

蓋上烤盤開始慢烤

會發現飄出很多水蒸氣

不用太驚慌

有耐心等水蒸氣蒸發完後

馬鈴薯絲會被烤得酥香上色

摸表面是硬硬的就可以取出馬鈴薯格子煎餅囉!

記得不要馬上放到盤子上

最好是放在網架上稍微再散一下水蒸氣

這樣薯餅表皮才會保持酥脆

才不會又被水蒸氣悶得軟爛喔!

酥香的馬鈴薯格子煎餅

當孩子的早餐或下午點心都好適合呢!

喜歡吃辣的大人們

還可以撒上匈牙利辣椒粉或是日本七味粉都還蠻合拍呦!

❤自製鬆餅/鯛魚燒 ❤

份量:小V鯛魚燒烤盤/格子烤盤 烤2回

愛心烤盤 烤約3-4回

*食材份量可直接加倍使用

*奶油可以用微波爐融化或是隔水加熱

作法: 

在一盆中放入蛋液打散後

再加入糖攪打

稍微打至泛白狀

加入融化奶油一大匙拌勻

加鮮奶拌勻

加入已過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉 

攪拌麵糊均勻至無粉狀

即可放一旁靜置10-20分鐘再使用

攪拌過程快速拌個幾下有勻就可以了

千萬不要喇太久喔!

麵糊會容易出筋而影響口感就不鬆軟了!

鬆餅麵糊放入已預熱的烤盤上要等待至有冒泡泡

就可以將上面的烤盤蓋下

烤盤其實不沾效果很好

所以建議烤鬆餅時不需要塗油

這樣烤出來的鬆餅顏色就會很均勻喔!

烤鬆餅時如果有上油會容易成色較不均呦~

烤盤不沾黏

所以沒上油也可以直接用清水沖洗就好

相當方便

鯛魚燒可以先下一半麵糊再放入想加的內餡(像是紅豆泥)

再加一點麵糊蓋上等冒泡就可扣上蓋

用小V鬆餅機的鯛魚燒烤盤

烤出來外酥內軟~好好吃!

強烈推薦一定要加購這組烤盤

我最愛這鯛魚燒的厚度~

口感像在吃小蛋糕!

又可以任意加內餡!

超推的!

家裡有一台小V鬆餅機

可以玩的餐桌扮家家酒會更有趣多變呦!

無論是早餐甜點下午茶甚至鹹食都可以任意變化出新菜色

真心蠻推薦這台鬆餅機的!很實用喔!

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