珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

 

初夏季節的微酸滋味，特別引人食慾及開胃。

一個悠閒的午后，在小器生活料理教室，

見識到了Boya老師對梅子料理的熱情與完美詮釋:

．関西風御好燒佐梅子燒醬
．紫蘇梅肉雞腿排
．田舍風杏桃派
．梅子醋漬山櫻香檳果凍

   

隱身在一條小巷弄裡的日式質樸風料理空間，

能在這裡上課的老師與學生都好幸福哪~

光是環境就讓人很放鬆!

午后窗外透進來的光線也格外地舒服~

(因為室內有溫度適中的冷氣吹，所以不怕熱^^也不會過冷)

 

小器也很貼心準備了亞麻色的圍裙給學員們穿戴，

也有置物櫃可放置包包。

工作人員不時會送上薄荷檸檬氣泡水，

這點讓我覺得蠻窩心的，

因為我不太愛喝沒味道的白開水，

在這裡一直無限續杯暢飲薄荷檸檬氣泡水，

整堂課下來不會覺得虛脫無力，

更有種活力源源不絕的感覺，

是被灌溉了^^

   

食譜講義還以線裝訂成一小本，

內頁還貼心留了可筆記的格紋空頁，

還附上鉛筆可做筆記抄寫用，

細節藏著用心。

 

老師在大中島上做料理並細心講解，

學員們圍繞著中島就坐，

輕鬆地近距離欣賞老師的料理手藝，

老師對於問題也來者不拒的耐心回答。

 

後排的杯碗瓢盆更是讓我不時想東張西望的偷看，

在這裡上課實在太療癒了啦! 

(無力抵抗!!!)

 

 

 

 

鏟桶們也好好看!

 

 

 

雞蛋籃~好想要啊! 也太可愛❤

 

 

   

老師第一道示範的是関西風御好燒佐梅子燒醬，

這道我好喜歡，

用梅子醃醬調製的御好燒刷醬不死鹹又酸甜開胃! 

 

然後我被這盤子給燒到了! 

默默跑去附近的小器赤峰28把這孩只給領養回家嚕~

 

這道是可以部份實作，

讓大家可以試煎一份自己的御好燒，

一整排的日本岩谷Iwatani 薄型卡式爐，

開煎囉~

 

      

珈姐我也做了一份自己的御好燒，好好吃啊! 

整盤掃光^^大滿足!

建議來小器上料理烹飪課，

根本可以空腹來，

絕對可以吃到變凸肚肥去~

因為後面還好幾道，

到後來真的吃撐啦~就只能吃一半或是淺嚐了!

建議去上課可以攜帶保鮮盒外帶吃不下的菜餚

     

再看一次老師做的御好燒，

上面的美乃滋還有拉花喔!

盤子真的好美(心心眼)

糖煮已剝皮的杏桃兒，

已讓在場人士不分男女都少女心大噴發，

連老師都拿起相機要記錄這亮晶晶的粉紅閃耀光芒★

  

還好料理空間裡有冷氣，不然這初夏溫度的派皮可不好搞! 

老師非常厲害的將派皮給搞定啦! 

  

 

       

  

田舍風杏桃派 是顏色很美的一道甜點，

酥酥的派皮配上酸甜的桃子與藍莓，

讓姐要減肥的意志力整個被擊倒~

又是掃得快光的一盤。

  

紫蘇梅肉雞腿排

這道的醬汁是以紫蘇梅、檸檬汁、白酒及雞湯，

倒入煎完雞腿肉的鍋中煮滾後調製而成，

味道偏酸，是偏日式口味較清爽無負擔的醬汁

    

 

到這裡肚子已撐。。。  

 果凍裡漂浮著鹽漬山櫻花，

太美麗!

 

    

 

     

梅子醋漬山櫻香檳果凍

光透著玻璃杯看就是沁涼的享受

 

舒適的小器生活料理教室，

專業的團隊與料理老師，

質樸的優雅食器，

歡樂的氛圍，

著實令我著迷這樣的烹飪課程，

有機會，還會想再來! 

   

小器生活料理教室FB: https://www.facebook.com/xiaoqicooking/

 

地址│台北市赤峰街23巷7號

 

 

 

  {幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理 美味不設限}

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