珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

夏日裡能用新鮮當季水果做軟綿香滑的冰淇淋，

一直是煮婦我的小小夢想呀!

所以自從有KA攪拌機後，

每年的夏天都在掙扎要不要購入冰淇淋配件組，

終於啊~朝思暮想的KA攪拌機冰淇淋組進我家門了!

能在家成功自製出綿密的冰淇淋關鍵真的是得靠這種內膽有冷媒的冰桶，

在轉冰淇淋液過程中就能均勻急速冷凍，

使冰淇淋成品裡不易產生過多的冰晶，

才能有軟綿細滑無結晶的冰淇淋口感。

在家自製冰淇淋的方式也真的很簡單!

這椰香芒果冰淇淋的配方和做法尤其容易~

甚至不需要用到雞蛋也不必開火煮蛋奶醬，

做過一次絕對就會愛上

這有著自然果香又綿密滑順的椰香芒果冰淇淋，

趕快來試試吧! (眨眼)

準備做冰淇淋前，

要先將KitchenAid冰淇淋配件組的冷媒冰桶放入冷凍庫，

至少約15小時以上，

注意冰桶必須直立擺正放入冷凍庫，

不可以傾斜或放倒等!!! 

❤ 椰香芒果冰淇淋 ❤

份量: 2-3人份

所有材料包含椰漿、鮮奶、芒果及煉乳

建議都是冷藏過的狀態

*量匙1大匙=15ml 

用椰漿取代鮮奶油，味道和芒果超級合拍的!

讓芒果冰淇淋吃起來多了椰香的南洋熱帶風味~

是夏天的滋味呀!超好吃!

建議要挑品質較純不加水的椰漿，

味道比較濃郁，乳化效果也會更佳!

芒果用愛文芒果糖分很高，

所以糖量我有減少，

可依水果甜度再自行斟酌糖量的增減

芒果塊加檸檬汁以食物處理機或攪拌棒打成果泥

(加檸檬汁可使芒果較不易氧化變色)

接著再倒入椰漿和鮮奶及煉乳繼續攪打均勻

加入糖打勻

到這裡冰淇淋液已經做好啦!!!

是不是超級簡單~只要攪拌均勻即可!

蓋上保鮮膜整杯放冷藏至少30分鐘以上

將冷藏過的冰淇淋液倒入剛從冷凍庫取出的冰桶，

建議冰淇淋液的量不超過冰桶一半的容量，

攪拌過程才不易濺出桶外

裝好攪拌頭即可以速度2開始轉動攪拌

*注意攪拌頭配件有兩種不同的款式

一種是像這種長橢圓形的接頭

另一種則是圓形款的接頭

建議最好先將自家的KitchenAid攪拌機轉頭拍照下來，

拿去詢問店家後再購入相對應的冰淇淋配件組，

就不會買錯了!

攪拌過程中藉由冰桶冷凍過的冷媒

會將冰淇淋液分層急速均勻冷凍

減少冷凍時產生冰晶而影響口感

才能使冰淇淋成品細滑綿密

攪打到快打不動，似乎快停住的感覺，

而且取出攪拌漿時上面的冰淇淋呈現固態不會流動即可

以矽膠刮刀將冰淇淋從冰桶取出放入可密封的保鮮盒，

蓋上放置冷凍至少3-4小時以上即可食用

自製椰香芒果冰淇淋，原來這麼容易!!!

吼呦~我超後悔沒早點把KA冰淇淋配件組帶回家呀!

這個夏天有這冰淇淋組真的是太幸福了!

能給孩子做新鮮現做的冰淇淋，

美味又安心!

濃郁椰香加上天然芒果鮮甜滋味，

香滑軟綿的冰淇淋，

大人小孩都好愛啊!

夏天怎麼能少了這一味~

連融化的姿態也令人垂涎欲滴呀! 

2017下半年還會有粉紅色及冰藍色攪拌機上市喔!

顏色超夢幻的! 實機都好美

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這個夏天就讓KitchenAid冰淇淋配件組

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