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秋天的蕈菇類特別有其濃郁的菇香氣,

深秋裡來杯香濃的卡布奇諾蘑菇濃湯,

感覺特別地濃醇香! 哈~

再配上色香味俱全的炙烤雞肉沙拉,

簡單的組合,

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檸檬塔這甜點,很妙!

有人喜歡它酸~而有人喜歡它甜,

似乎再平衡的配方也是難以滿足討好每個人的味蕾,

同一個檸檬塔,不同的人吃到也會各自解讀其滋味偏酸或偏甜。

關於檸檬凝乳內餡我也整理出一個範圍的比例配方,

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記得以前大學時,每到冬天冷颼颼寒流來的日子,

就會和好朋友們聚在小房間裡煮火鍋,

冒著煙熱噗噗的鍋物超級撩人~

那時候還年輕的我們也不懂要挑什麼食材才健康,

總是簡單用罐頭高湯和市面上常見的加工火鍋料隨便打發煮一鍋就吃了!

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多年前從職場退回廚房後,KitchenAid攪拌機是珈姐我當了全職煮婦,首先最想添購的烘焙小幫手!根本就是美麗與實用兼具的夢幻廚房逸品!

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而且在很多國外的廚藝節目上也都看得到這一台KA攪拌機的美麗身影~

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每次珈姐去日本玩回來總是讚嘆著~

日本的米飯也太Q彈飽滿,美味極了!

總是還沒吃菜就先扒了好幾口飯塞嘴裡到腮幫子鼓鼓的才滿足,

除了日本越光米本身就好吃之外,他們對煮飯這件事也是講究得很。

所以日本人會做出最龜毛能煮好職人級的炊飯電子鍋不是沒有道理! 

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微涼的秋是不是特別想來碗熱熱的雞酒湯麵呢?

花雕雞麵在家也能輕鬆煮,

只要選對彈牙軟Q的美味可口營養麵條,

配上醇香的花雕酒雞湯,

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  用蒜油融入麵糰,揉製烘烤出的香草佛卡夏麵包,再撒上香草鹽,

咬下的每一口都充滿濃郁的蒜味和淡淡的鹹香,沾著油醋醬吃是美味又更上一層樓!

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❤ 蒜味香草佛卡夏 ❤ 

份量:3-4人份

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在台中我們從小吃到大的滷豬腳就是阿水獅豬腳啦~

店裡阿水獅也很大方將滷製豬腳的秘訣公開在餐廳的牆面上

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讓嘴饞又手癢的珈姐忍不住偷師,回家試做看看

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用電鍋燜熟的雞腿肉鮮嫩多汁,冰鎮後更是肉質Q彈,

淋上香氣四溢的蔥油醬,再配著用雞高湯煮的雞飯,

美味又簡單做的電鍋料理!

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 雞肉用保溫燜熟的方法會比用持續加熱煮熟來得更鮮嫩多汁!

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有時候,工作到很晚才開始煮一餐的話,

就得快手煮一鍋餵飽家人,

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這時候,一鍋壽喜燒肉片絕對是我腦海中浮出的最佳首選菜色啊! 

因為肉片是短跑選手啊! 總是很快就衝刺達陣!

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