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幾乎天天需要一杯咖啡就是我的日常,

一天沒喝咖啡,生活就好像少了什麼般的,不完整!

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咖啡控的我,忍不住也嘗試了Nespresso春季限定的Vintage膠囊咖啡,

沒想到,咖啡膠囊也跟紅酒一樣,講究年份並越陳越香!!! 

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Vintage是珍稀限量款2014精選年份咖啡,

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磅蛋糕最經典的食譜比例就是{等比例的份量重},

蛋:糖:麵粉:奶油=1:1:1:1

只要先秤量出雞蛋總重量

其他材料跟著秤一樣等比的重量即可

超級好記的! 

而若想在糖的部分做些變化是可以部分以蜂蜜來代替(可再增添濕潤口感),

磅蛋糕是出爐後適合放在常溫下保存,

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瑪德蓮一直以來常見的配方裡總是有奶油!

但每次烤了好幾盤的瑪德蓮後,

總是會因為奶油的熱量而忌口,只敢吃一兩個就此打住。

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最近剛好拿到在日本主婦界裡爆紅的CHAOKOH椰子油,

就開始研究用椰子油取代奶油做瑪德蓮的配方,

沒想到最終試出來的成果讓我好滿意,

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趕在歲末年終前,

珈常小食堂終於有了新風貌

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改造完的整個空間

讓我們家的生活變得更舒適,

時刻覺得溫暖幸福  

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這是珈常鄉村風小廚房新落成第一天不食人間煙火的樣子~哈!

先來聊聊我為了這新廚房的奔波比價過程......

一開始我是被網路上很多人分享的Grace廚具鄉村風系列給吸引~

去初步詢價後~立刻倒吸一口氣並後退三步...

因為是進口的實木板材,所以一字型廚房不含三機就大約要二三十萬起跳,

煮婦自己的私房錢口袋不深! 所以只好打消念頭~

後來轉而進攻聽說是比較平價的IKEA

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檸檬塔這甜點,很妙!

有人喜歡它酸~而有人喜歡它甜,

似乎再平衡的配方也是難以滿足討好每個人的味蕾,

同一個檸檬塔,不同的人吃到也會各自解讀其滋味偏酸或偏甜。

關於檸檬凝乳內餡我也整理出一個範圍的比例配方,

讓您可以自由選擇喜歡的酸甜程度搭配喔!

自己用鮮榨檸檬汁做的內餡絕對是真材實料的好吃!

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有時候,工作到很晚才開始煮一餐的話,

就得快手煮一鍋餵飽家人,

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這時候,一鍋壽喜燒肉片絕對是我腦海中浮出的最佳首選菜色啊! 

因為肉片是短跑選手啊! 總是很快就衝刺達陣!

簡單炒幾下立刻有焦香味又容易在醬汁裡快速入味。

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珈常菜裡最常被我家V男孩點出場的大概就是這道番茄紅燒牛肉麵了!

本人第一本個人著作{幸福珈常菜 鑄鐵鍋料理 美味不設限}裡也有收錄

這次要分享的食譜和之前書中重口味的版本不太一樣

有再減少部分的調味料及香料

想讓湯頭是吃到更單純的食材原味! 

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而且早期我比較常用牛肋條來做

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馬卡龍是我這螞蟻人很著迷的甜點

猶記得當初法國巴黎來的LADUREE馬卡龍專櫃

一開始是只有在台北有櫃位

還曾經盛況空前的排隊

但可惜現在已全面撤櫃...

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前年的情人節我家先生去台北出差時

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還沒去北海道前,就先花錢!

從來沒有一次旅行讓珈姐這麼緊張要怎麼穿~鞋子要選哪雙?

不只要考慮自己,連小孩的穿搭也通通都要慎重考量進去

看到很多去過北海道旅行過的人分享曾經走在融雪的冰上滑倒

然後說有多冷到多冷

我就是耳根子超軟...通通都會聽進去!

然後會自己嚇自己的那種人~ 所以出發時我們的行李箱幾乎都快裝滿啦!!!

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