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時序已來到酷熱的炎夏

高溫的暑氣讓人沒甚麼胃口

這時候方便煮的麵食類

就是我的口袋菜單了

介紹三道免熬高湯的快速煮麵類食譜

分別是清雞湯鹽味拉麵/牛肉壽喜燒烏龍麵/家常蚌麵

搭配使用成份天然不含防腐劑的金車滿鮮冷凍麵

吃得安心又營養美味

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金車在台灣一直是家喻戶曉的老字號大品牌

很高興有機會能體驗試吃金車滿鮮冷凍麵

有三種麵體分別是拉麵/烏龍麵/家常麵

都是冷凍保鮮的熟麵

不須解凍,快煮2~3分鐘即可食用

可以放冷凍庫常備的冷凍麵實在很方便

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打開包裝可以清楚看到麵體的天然純淨

成份是採澳洲、美國進口的優質非基改小麥粉製成

絕不含化製澱粉、麵質改良劑、化製乳化劑和防腐劑等

通過多項品質檢測

讓人可以放心食用

以黃金比例、真空攪拌加上仿手感揉捏和定溫定濕熟成的製程

讓三種麵體吃起來的口感都很Q彈有嚼勁

快來試做看看三道方便煮的麵食譜吧!

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【清雞湯鹽味拉麵】

用乾煎去骨雞腿肉煸出的雞油

加熱開水沖出一碗清雞湯

再簡單調味成鹽味鮮明的湯頭

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Q彈拉麵配著蒜香蔥油醬的雞腿肉一起吃

真的很喜歡這樣單純的好滋味

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食材 份量
去骨雞腿肉 1份

金車滿鮮EasyCook

冷凍拉麵

1份
熱開水 400ml
清酒(米酒) 2大匙
味醂 1大匙
醬油 1/4小匙
1茶匙

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蒜香蔥油醬

將以下材料拌勻備用

食材 份量
蒜泥 3瓣壓成泥
蔥末 2支蔥切末
白芝麻油(香油) 2大匙
1/4小匙
白胡椒粉 少許
白芝麻粒 少許

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去骨雞腿肉以少許鹽抹勻雞腿肉

再以紙巾擦乾表面水份

肉面劃幾刀斷筋

皮面以刀背敲打拍平

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中大火熱油鍋後

將雞腿肉皮面朝下以中小火慢煎製皮面金黃焦脆即可翻面

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煎熟的雞腿肉取出切塊備用

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煎雞腿肉的原鍋沖入約400ml的熱開水

煮滾撈起浮沫

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熱雞湯裡加入清酒、味醂、醬油和鹽調味

*清酒可以用米酒代替

但清酒味道會比米酒較溫潤些

調味部分可依喜好自行斟酌增減用量

試試湯頭味道OK即可

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另起一鍋熱開水放入金車滿鮮冷凍拉麵

不必解凍,快煮約2~3分鐘即可

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將煮熟的拉麵盛碗

淋上鹽味鮮明的清雞湯

擺上雞腿塊再佐以蒜香蔥油醬

加顆剖半的溏心蛋

清雞湯鹽味拉麵就完成囉!

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蒜泥風味的蔥油醬和酥香的雞腿肉是絕配啊!

用金車滿鮮冷凍麵自製的拉麵

超級彈牙好吃!!!大推~~~

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【牛肉壽喜燒烏龍麵】

烏龍麵很適合搭配像牛肉壽喜燒這種比較重口味的醬汁湯頭

麵條特別有嚼勁的厚實彈牙口感

很容易就會有飽足感的烏龍麵搭配薄肉片

吃起來的份量也是很剛好

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食材 份量
牛肉薄片 150g

金車滿鮮EasyCook

冷凍烏龍麵

1份
洋蔥 1/4顆切絲
鴻喜菇 些許
熱開水 400ml
清酒(米酒) 1大匙
味醂 1小匙
醬油 1大匙
1茶匙
1茶匙
蔥末 適量
辣椒絲(可省略) 些許
七味粉 少許

*牛肉薄片建議選用

油脂較豐富的雪花牛或牛小排薄肉片

湯頭滋味會比較濃郁

*辣椒絲是裝飾擺盤用(可省略)

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熱油鍋先將洋蔥絲炒至半透明狀

再下鴻喜菇拌炒至熟

接著下肉片快炒至八九分熟

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加入清酒、味醂、醬油和糖

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加入400ml熱開水煮滾

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最後再加鹽調味即可

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另起一鍋熱水將金車滿鮮冷凍烏龍麵煮到散開

不必解凍,快煮約2~3分鐘

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將煮好的烏龍麵盛碗

淋上牛肉壽喜燒熱湯

放些蔥末和辣椒絲

撒上少許七味粉

就完成啦!

是不是超簡單又快速

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厚實彈牙的烏龍麵

超級Q啊!

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非常日式又家常的牛肉壽喜燒烏龍麵

只要冰箱常備金車滿鮮冷凍麵

在家輕鬆就能完成這道快煮麵

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最後是這道鮮味十足的家常蚌麵

利用蛤蜊的鮮味和九層塔香氣相輔相成的清甜湯頭

讓家常麵清爽好吃又營養美味

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食材 份量
蛤蜊 約20顆
金車滿鮮Easy Cook冷凍家常麵 1份
九層塔 1把
薑絲 1小塊嫩薑切絲
辣椒片 些許
熱開水 400ml
米酒 2大匙
香油 數滴
少許
1茶匙
1茶匙
蔥末 適量

鵝油香蔥

(或油蔥酥)

1小匙

*蛤蜊以3%濃度的鹽水泡著吐沙約1~2小時

(舉例像是以500公升水配上15公克的鹽)

可以用水量X0.03去抓鹽的重量

建議用淺盆讓蛤蜊攤平分開吐沙

不要交疊在一起

可避免蚌殼吐沙過程中撞擊受損破裂

吐沙完再將蛤蜊一顆一顆洗淨

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起一鍋熱水快煮金車滿鮮冷凍家常麵約2~3分鐘

即可撈出放入碗中備用

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放上九層塔和辣椒片

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起一鍋熱開水約400ml

水滾將蛤蜊放入煮至開殼後

放入薑絲和米酒 

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放入一小匙鵝油香蔥

拌勻後熄火

加少許鹽巴和香油調味湯頭

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趁熱將蛤蜊湯倒入已放九層塔和辣椒片的麵碗

這樣就完成囉!

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金車冷凍家常麵吃起來很像手桿的刀削麵

非常有咬勁

麵香味十足

這道家常蚌麵

湯頭鮮美又充滿塔香

好適合夏日高溫裡享用的一道清爽麵食喔!

吃起來也很沒負擔又低熱量呢!

以上三道冷凍麵食譜

都是在家都能輕鬆開伙簡單快煮的料理

若是更忙碌的上班族或想偷懶的人

也可以考慮金車附有調味醬包的冷凍麵組合喔!

非常方便煮

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醬料口味也很多元

家常麵有紅燒牛肉

烏龍麵有日式柴魚風味的

拉麵則有濃郁豚骨和味噌豚骨兩種口味可選

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金車的調味醬料包成份也是安全可靠

像濃郁豚骨風味醬料包

是用新鮮大蒜油炸去萃煉蒜味

再以CAS優良肉品提煉豬背油

追求保有食材本質的風味

讓人可以放心食用

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濃郁豚骨拉麵醬料包烹煮方式非常簡單

水滾後加入醬料包拌勻後

加入金車滿鮮冷凍拉麵煮散即可

可依喜好再放入肉片或喜歡的配料

輕鬆就能完成濃郁湯頭的豚骨拉麵

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用現成的濃郁豚骨醬料包煮金車冷凍熟拉麵

再放些喜歡的配料

在家吃麵好方便又愜意啊!

金車滿鮮冷凍麵系列在以下通路皆有販售:

全聯、家樂福、愛買、頂好、美廉社等

金車官網: http://www.kingcar.com.tw/tw/product-list.aspx?cate=7

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(本文和金車合作)

皆為實際試吃體驗心得

 

 

 


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