珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

Homemade Strawberry Jam

草莓採太多，來做果醬吧！

不想再吃有胭脂蟲色素果醬嚕～

❤ 草莓果醬 ❤　

使用鍋具:emalia olkusz 琺瑯牛奶鍋(橄欖綠)

（甜度可自行調整，網路上一般是說糖量約草莓量的５０％）

將所有食材放入容器後進冰箱冷藏過夜

隔天會發現草莓都被糖漬得好美麗啊！

放置鍋中，中火煮開隨即關小火續煮

中間有浮末要撈除

煮至濃稠狀後

試試味道發現有點偏甜。。。糖真的可以再少點啊！！！

補救辦法：再加檸檬汁調味

因為我愛草莓果粒多點

就不惜成本再多切個兩三顆的草莓放進來續煮

如何判斷果醬濃稠度是否ＯＫ

只要用湯匙舀點果醬滴入冷開水中會下沉並不會散開就可以

煮好的果醬放入以用熱水消毒烘乾的果醬瓶

立刻倒扣放置

這樣餘熱還可以真空殺菌

放涼後只要還未開封可以常溫保存

一旦開封就得放冰箱喔！

不加防腐劑的天然手工果醬要儘早吃完(約一週內吃完最好)

有天然果粒的草莓果醬

真的好誘人！

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！

*請勿任意直接轉載或抄襲文章，歡迎引用分享，請註明出處和來源網址。