珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

黑胡椒牛柳是台式快炒的經典料理之一

而其中調味醬料的精華所在就是那黑胡椒醬

之前嘗試用醬油和黑胡椒粉去調味

始終味道就差那麼一點

這次用暢銷30年的台式經典佐醬憶霖8佳醬(黑胡椒醬)

來做這道黑胡椒牛柳

居然讓我家那隻挑嘴的V男孩吃得讚不絕口

黑胡椒牛柳非常下飯

記得白飯要多煮一些嘿~

戳破半熟荷包蛋配著一口胡椒肉一口白飯

啊嘶~~~是銷魂黑椒牛柳飯啊!!!

憶霖黑胡椒醬的黑胡椒香氣濃郁~非常開胃

辣度適中連我家小孩都能接受

把整盤都吃光光呢!

而且我們一致認為這味道激似外面熱炒店

好好吃啊~

黑胡椒牛柳

*紅椒黃椒只是為了配色好看

如果不喜歡可省略

牛肉逆紋切成1cm寬的牛肉條

用1小匙憶霖黑胡椒醬、蛋白、太白粉和米酒抓勻醃肉約10分鐘

中火熱油鍋後放入洋蔥絲和紅黃椒快炒

不用炒太久才能保持脆度

轉大火放入牛肉快炒至約7-8分熟

加入3-4大匙憶霖黑胡椒醬拌炒

快速翻炒至肉條都均勻裹上黑胡椒醬

不要炒太久避免肉會過柴喔!

轉小火加入蒜末翻炒

熄火加入奶油用餘熱拌勻即可盛盤

煮好的黑胡椒牛柳

香氣四溢~

憶霖黑胡椒醬調味得非常道地又不會太嗆辣

這道胡椒牛肉飯成功收服了我家挑嘴的小吃貨V男孩

認證蓋章說超好吃~~~

家常菜菜單以後又會多一道快炒黑胡椒牛柳

用憶霖黑胡椒醬調味真的很方便快速

牛肉也可以換成豬肉

菇類料理或炒豆芽菜等也都可以用黑胡椒醬調味

非常多變化喔!

憶霖8佳醬系列除了香氣濃郁的黑胡椒醬

也有大眾口味的蘑菇牛排醬

和香濃微辣的黑胡椒牛排醬可選擇搭配

哪裡買憶霖8佳醬呢?

實體通路:

頂好、全聯、家樂福
(量販超市幾乎有販售)

電商通路:

憶霖全球購物站(主要販售平台)
PCHOME商店街
YAHOO超級商城
蝦皮
MOMO摩天商城

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本文和憶霖合作