珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

有回去一家日本炸豬排店，

發現菜單上的炸豬排用黑豬肉做的比一般豬肉貴上很多!

但卻在下午一點左右就已貼上「黑豚本日完售」

想吃還吃不到~黑豬肉可是限量提供的呀!

原來黑豬在飼養過程上本來就比白豬來得更龜毛跟搞剛啊!

黑豬光是飼養期就要長達八個月以上，

比一般白豬只要五個月就差了不少時間，

飼料上也差很大!!!

以天然飼料餵養黑豬，

還以低密度飼養方式讓黑豬們有寬敞的空間，

和坊間用人工飼料並大量飼養的白豬完全不同!

這本土黑豬光是飼料及飼養空間上的成本就很可觀!

也難怪台灣本土黑豬肉特別珍貴啊!

我這個宅主婦很喜歡網購食材嘗鮮，

接到黑豬手作香腸試吃合作邀請，

當然是想都沒想就答應啦!

黑豬肉的好吃大家都知道~

口感比一般豬肉來得更水嫩Q彈又無腥味，

而且黑豬肉做的香腸我還沒嘗過呢!

一定要把握機會吃看看的呀!

黑豬手作將產品以冷凍宅配方式寄達，

保鮮又安心!

全產品都是以真空包裝，

加強密封保鮮，

包裝上還有黑豬手作Logo，

好可愛又用心的設計!

另外也有禮盒包裝喔!

方便年節送禮，

非常實用!

還有貼心附上烹煮方式說明的小卡片，

照著做都能輕鬆享受美味的黑豬手作佳餚!

黑豬手作德式香腸就是早餐必備的好夥伴，

退冰後，用熱水加熱即可食用，

沾點黃芥末或芥末籽醬會更美味!

我家沒有黃芥末醬了，

不過這德式香腸即使單吃就很香了啦!

根本不需要沾醬呀!

黑豬手作德式香腸採用「德國櫸木」輕煙燻手法，

嚴選黑豬腿肉，富有黑豬肉甜味，

再加上天然香料，

像是肉豆蔻、胡椒、蒜頭、芥末、檸檬、香菜、肉桂、辣椒等，

吃起來味道頗富層次不單調!

不死鹹~還很爽口!

用黑豬手作紹興香腸做香腸煲仔飯，

米飯也特別油亮香滑，

粒粒分明又Q彈，

作法也很簡單喔!

將香腸以熱水煮約1~2分鐘，

即可放入電鍋和米水一起蒸煮，

米:水比例按照平常習慣的煮飯方式即可，

我是白米:水=1:1，

用電子鍋煮飯約是30-35分鐘，

煮好後的米飯好香啊!

整個都吸收了紹興酒香以及黑豬肉香腸的油潤

忍不住都先偷吃一口了~

上桌擺盤可以用砂鍋來盛裝會更加分呦!

先取出紹興香腸切片備用，

汆燙青江菜(或是芥藍菜)，

再大火煎顆荷包蛋，

將米飯撥鬆後盛裝至砂鍋裡，

擺上青菜、香腸、荷包蛋等再淋上點醬汁即可，

即使不沾醬這黑豬手作紹興香腸也已經很夠味!

以「陳年紹興酒」古法釀製，

濃郁的酒香，咬下這黑豬肉香腸，

滿口溢出來的濃稠甘味，唇齒留香啊~~~

還有黑豬肉做的香腸，

吃起來真的比較不會有腥味耶!

嚼起來又保水軟嫩，

以五香粉醃製又富有酒香~

吃起來口感好也不油膩，

實在是不膩口又沒有負擔的黑豬肉紹興香腸啊! 

搭配蒜苗或大蒜片也好好吃呦!

過年桌上一定要有紹興香腸這道啊~是不是!

另外黑豬手作還有個獨家產品也讓我覺得非常可愛又有趣!

夾心雙圓腸，

是黑豬手作從平民小吃大腸包小腸改良而來的創意獨家產品

只要解凍後將夾心雙圓腸連同真空包裝，

泡在90度C以下的熱水約五分鐘，

即可拆開食用，

糯米本身已經有用紅蔥頭、鹽、糖及五香粉調味，

不沾醬就很美味呢!

一口咬下糯米腸裡還有香腸，

雙層滋味，

好滿足啊!

過年時最適合這種雙拼料理拼盤啦!

簡單又美味~

黑豬手作 紹興香腸/德式香腸/夾心雙圓腸，

均經過SGS認證並嚴選台灣本土黑豬肉製作，

也「無動物用藥」、「無抗生素」、「無瘦肉精殘留」，

是可以送禮自用兩相宜的安心美味食材。

黑豬手作購買網址：http://www.dreampork.com/

<本文和黑豬手作合作>