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來分享一道免顧火的懶人電子鍋燉物料理!

天氣漸涼~真的很適合來碗韓式馬鈴薯排骨湯,

燉到鬆軟入口即化的馬鈴薯和微辣入味的排骨真是白飯殺手啊!

說到白飯~不得不說一下~

珈姐我實在很難理解

為什麼有些餐廳的主菜很好吃但卻給我端上又乾又硬的白飯!!!(翻桌)

或是軟爛到不行黏牙的飯(立馬將這家餐廳打入冷宮)

說真的~飯煮得好不好對一家餐廳來說太重要了啦!

這是最基本的呀!!!

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同樣的~

在我的珈常小食堂裡

也是餐餐都要端上美味可口會飄香的米飯啊! 

來來來~跟大家介紹一下我家廚房新進的帥哥小幫手

韓國CUCKOO真高壓IH電子鍋

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CUCKOO在韓國有煮飯神器的美稱

代言人是帥哥歐巴金秀賢哪~~~(尖叫)

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這台電子鍋一打開有語音功能教導如何操作功能顯示面板

可惜呢!聲音是很像Siri的女聲

如果是秀賢歐巴本人親自錄的音

像是:「老婆~來煮飯囉!」

那該有多好啊!XDDD哈哈哈

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將洗淨的白米放入內鍋中

依照鍋內刻度放入適合的水量

這台IH壓力電子鍋煮白米飯適合的比例是

白米:水=1:0.9

即可將開關旋鈕旋轉鎖上

為甚麼會設計鎖住的開關呢?

因為白米高壓煮飯過程就像壓力鍋般的原理

是用高溫高壓的烹調方式

在2.0真高氣壓技術及密封狀態下

用大火力加高壓烹煮

鎖住米粒的水分及營養

所以會有這樣的安全開關旋鈕裝置

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選取白米高壓煮飯模式的功能

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按下壓力煮飯

就會顯示煮飯時間為34分鐘

速度很快喔!

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白米高壓煮飯過程中

也可發現這獨特的壓力調節器裝置設計

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當內部壓力高於壓力調節裝置上壓力錐的重量時

壓力錐就會被抬起排出蒸氣

把內部壓力維持在一定的安全範圍內

使用上相當安心

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用這台CUCKOO IH壓力電子鍋

輕鬆就能煮出粒粒分明又香黏彈牙可口的蓬鬆米飯

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煮最難搞又容易失敗的糙米

也難不倒這台帥哥小幫手呦!

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內鍋裡的刻度表

輕鬆讓你知道糙米該放的水分大約是多少

比例大約是 糙米:水=1:1.3

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選擇糙米功能

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按下壓力煮飯

時間是58分鐘

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免浸泡!!!免等待~

輕鬆就能煮出水分飽滿的健康糙米

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IH技術使鍋內能夠平均受熱

高壓循環讓水分滲透米芯

煮出來的糙米鬆軟Q彈又好吃喔!

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這台CUCKOO IH 壓力電子鍋

不只能煮飯

LED燈面板上還有16種個人化多功能烹調設定

甚至還可以燉湯、滷肉、熬粥、甚至麵包發酵烘烤也能一鍵完成

是不是也太厲害了啦!

用萬能燉功能燉煮20分鐘就完成的

韓式馬鈴薯排骨湯這道也有嚇到我

湯頭好好喝喔!

排骨軟嫩、馬鈴薯鬆綿入口即化

超級下飯的啦~~~快來學!

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❤韓式馬鈴薯排骨湯 ❤

份量:3人份

食材 份量
豬小排 600g
黑胡椒 少許
韓國芝麻油(香油) 1大匙
馬鈴薯 2顆去皮切大塊
韭菜 一小把切段
白芝麻 些許
1500ml

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*調味料*

食材 份量
韓式辣椒醬 1大匙
味噌或韓式大醬 2大匙
米酒 2大匙
蒜泥 2瓣壓泥
薑泥 1小塊磨成泥
1小匙
粗粒韓國辣椒粉 1大匙

將以上所有材料先混合攪拌均勻備用

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*韓式大醬是韓國醬料裡的一種味噌醬(咖啡色那盒)

如果不想特地為了做這道料理而買

可以直接用家裡常備的日式味噌醬代替

我自己試過覺得味道不會相差太多

反而用日式味噌讓湯頭比較不那麼死鹹喔!

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如果買了韓式大醬

除了能做馬鈴薯排骨湯之外  

還可以做韓式大醬湯喔!

食譜請按此連結

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韓式馬鈴薯排骨湯作法來囉~

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排骨種類的話

較正統的韓式馬鈴薯排骨湯會用豬脊肉以及用豬骨熬高湯

但我們小家庭也不想喝湯喝得太油膩

所以我改用在超市很好買到的豬小排來燉煮

湯頭口味也比較溫和清爽不油

將豬小排以流動的過濾水清洗乾淨

洗到水變清澈無血水

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將水份瀝乾後

用叉子在排骨肉上戳洞

方便快速入味

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 先以少許研磨的黑胡椒粉略醃五分鐘

(可以按摩一下讓肉吸收胡椒的香氣)

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將排骨放入冷水鍋

以中火煮到沸騰汆燙過後洗淨備用

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馬鈴薯削皮後切大塊泡冷開水備用

(泡水是可以避免馬鈴薯氧化變黑也去掉一些澱粉質,燉煮過程較能保持形狀)

韭菜切段

到這裡有沒有覺得備料很簡單啊?!

我做這道備料大概只花10分鐘喔!

等一下用電子鍋燉煮的步驟更快~哈哈哈

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將已汆燙洗淨浮沫和血水的排骨肉放入內鍋中

淋上一大匙的白芝麻香油

(個人還蠻愛韓國的這罐芝麻油~很香耶!)

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放入馬鈴薯塊和調味料

倒入適量的水淹過食材(約1500ml水量)

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蓋鍋選萬能燉設定20分鐘就可以開始煮啦~

由於這是IH 壓力電子鍋

燉煮速度很快

如果是用一般燉鍋約需30分鐘左右

操作方式如下:

一般燉鍋建議是先燉煮排骨10分鐘後,

再放入馬鈴薯續煮20分鐘

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用CUCKOO真高壓IH電子鍋燉煮20分鐘後

就完成這道馬鈴薯排骨湯囉!

建議可以在電子鍋裡保溫

再燜個10分鐘讓排骨更入味喔!

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食用前再撒上些許白芝麻和韭菜段即可

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馬鈴薯塊用筷子一夾就鬆軟

多汁綿密的馬鈴薯入口即化

超美味的!!! 

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再配上韓國煮飯神器煮出來的白飯

瑪西噠(맛있다) ~ 好好吃喔!

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CUCKOO 真高壓IH電子鍋

外殼上的髮絲紋金屬質感超時尚有型!!!

開機後立即有語音功能協助操作

加上LED燈介面呈現高科技感 

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裡面設計也是不馬虎

不銹鋼合金的分離內蓋

材質上比一般常見的鋁蓋來得更耐腐蝕

也較不易滋生細菌

使用壽命更長

內蓋面板上的凹點設計

還可防止蒸氣水分回流飯中

使米飯可以保持原汁原味的好口感呢!

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上蓋可輕易拆卸清洗

而且有雙重防漏密封膠圈可讓飯味保鮮

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內鍋是採用創新的塗層工藝製造

材質耐高溫高壓也不易腐蝕

保養上也很好清洗

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內鍋採用不銹鋼合金的鍋身

質感很棒!材質也讓人很安心

兩邊還有防燙好拿的握把

非常方便拿取內鍋

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鍋底可智慧精準控制溫度

提高熱力傳導效能

再搭配高壓烹調

讓米粒鎖住水份進而Q彈飽滿

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這接水盒設計還蠻細心的

每當煮飯或料理完成後

就可以順手清理水盒

避免鍋內產生異味

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高壓烹煮

還有上鎖開關及自動排氣洩壓

安全性佳

使用很放心

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《CUCKOO真高壓IH電子鍋》

不只能煮米飯還有16種個人化烹調設定,

可以燉湯、滷肉、熬粥和做麵包等,

相當多功能萬用的電子鍋

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有了這台帥哥歐巴金秀賢代言的韓國製煮飯神器

餐餐都有美味可口的米飯飄香~~~

更多CUCKOO 真高壓IH電子鍋相關資訊

請見官網 連結按此

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