珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

某次在雜誌上看到日本新宿一家很有名的早午餐店主廚，

不藏私地公開店內法式吐司的蛋奶液比例，

簡單好記!

2顆蛋對上120ml的鮮奶，

姐就記起來啦~

在家試過這配方比例後，

再加一點自己喜歡的調味，

香軟的法式吐司就輕易擄獲我家V男孩的心啦!

日本主廚推薦做這法式吐司最好是用法式奶油麵包(布里歐)，

口感會更佳!

不過我以前愛用的法國棍子麵包切片

做法式吐司口感也不錯呦!

這裡為了方便一般大眾備料方便，

還是用最常見的切片吐司來做，

其實用這配方隨便做就已經好好吃了呢!

非常容易上手喔!

❤法式吐司❤

份量: 4-5片吐司

香草精盡量選用天然萃取的

不然也可以省略或是用少許香草籽代替

奶油我是用艾許奶油~特別香耶! ^^

詳細操作影片:

作法:

1. 將鮮奶、蛋、糖、鹽和香草精混拌均勻成蛋奶液

2. 將蛋奶液倒入長方盤中，放入吐司兩面都迅速浸泡，靜置約8-10分鐘

3. 等的時間可以清洗欲搭配的水果: 例如草莓

4. 以小火融化奶油於平底鍋中，將吐司兩面煎至微焦金黃即可取出斜切盛盤

鍋子材質最好是厚實的

(像是鑄鐵鍋)

以穩定的小火熱度慢煎!!!

才不會一下子就燒焦土司啦~

5. 撒上適量糖粉或淋上少許楓糖漿或蜂蜜

在家享用名店早午餐的法式吐司

雲朵般蓬鬆軟綿

甜蜜蜜的幸福哪~

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{幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理 美味不設限}

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