珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

微涼的秋是不是特別想來碗熱熱的雞酒湯麵呢?

花雕雞麵在家也能輕鬆煮，

只要選對彈牙軟Q的美味可口營養麵條，

配上醇香的花雕酒雞湯，

  絕對能成就一碗銷魂的花雕雞麵

◆花雕雞麵 ◆ 

雞腿肉先切塊(去不去皮可依個人喜好決定)

以份量外的1大匙醬油及1大匙花雕酒略醃約15分鐘

鍋內放1大匙麻油以小火慢煸薑片至綣曲狀並飄出薑香味

放入醃好的雞肉塊轉中大火拌炒至八九分熟

放入糖及醬油，倒入100ml花雕酒及250ml的水後，

再加蒜頭、枸杞、紅棗、當歸和黃耆等，

轉中大火煮滾讓酒精稍微蒸發酒氣

煮滾後即可轉小火

以小火蓋鍋燜煮約10分鐘

燉煮雞湯的同時可以準備開始來煮麵

桂格新推出的每日所需營養麵，麵條添加金盞花萃取精華,零反式脂肪、零膽固醇

桂格獨家的麵條製作技術，才能將全天然金盞花萃取精華揉入麵條中

這麵條呈現天然金盞花的金黃色澤，讓人看了就食慾大開啊!

適量的水煮沸後，將營養麵放入鍋中，以筷子稍加攪拌，

並調降火力，持續煮滾約4-5分鐘後即可試吃麵條口感，

OK即可撈起麵條備用

10分鐘到後開鍋確認雞肉已熟即可加入份量外的1大匙花雕酒提香，

可以直接加入湯裡，

若是用砂鍋也可蓋起鍋蓋後沿著鍋蓋淋上這1大匙的花雕酒嗆香

(要這樣沿著鍋蓋淋酒時，瓦斯爐最好是熄火比較安全)

將煮好的麵條放入小砂鍋中即可享用這美味誘人的花雕雞麵

桂格每日所需營養麵條口感細緻、軟Q，

也非常適合小孩或銀髮族食用，

天然金盞花的金黃色麵條也好刺激食慾

而且天然金盞花萃取精華也含有的脂溶性營養素，

在吃麵條的同時配合油脂補充效果最好。

長期常使用3C並大量接收藍光的我，

還真需要這樣方便能快速補充營養的金盞花麵條呀!

接著要介紹第二道常常在韓劇中常常出現

歐巴或歐妮都愛吃的韓式炸醬麵

炸醬麵常常是韓國外送點菜排行榜上有名的  

看起來黑嚕嚕的炸醬

其實是來自中華料理的炸醬麵再改成加了黑豆醬的的韓式中華春醬

春醬內含甜麵醬和黑豆醬，所以醬汁顏色才會偏黑!

也成為韓式炸醬的特色~超級黑!

味道也偏甜

◆韓式炸醬麵 ◆ 

*片栗粉或太白粉1大匙加1大匙的水調勻備用

中間的就是韓國炸醬(中華春醬) 市售現成包

熱油鍋後下豬絞肉(已退冰至室溫) 拌炒至八九分熟

下蒜泥和薑泥和豬絞肉一起拌炒，去豬肉的腥味

再放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁一起拌炒至略熟

挖開中間留出鍋底空位再倒入約1大匙的油熱油後，

在中間熱油處放入春醬以中火煮至冒泡飄出香味

即可開始拌炒

拌炒均勻後即可加入約1米杯的水和糖及醬油，蓋鍋以中小火煮滾約5分鐘

使食材熟成並入味

(水量可依食材分量自行斟酌增減~能淹過食材即可)

開蓋後將湯汁煮至略微濃稠時，

將已調勻的片栗粉水或是太白粉水以繞圈方式加入拌勻，

即可完成黑嚕嚕的韓式炸醬

另起一鍋水煮沸後加入麵條煮熟瀝乾盛入碗中

淋上適量的韓式炸醬再擺上小黃瓜絲及紅蘿蔔絲就完成囉!

剩餘的炸醬可以裝進密封保鮮盒冷藏保存約一週內食用完畢，

不只拌麵也可以拌飯吃喔!

拌勻就可以開動啦! 

Q軟的麵條配上香氣濃郁的炸醬

鹹甜鹹甜的，好好吃呦!

金盞花營養麵條黃澄澄閃亮的色澤配上黑色炸醬

強烈對比色的擺盤也挺讓人想吃想吃呀!

不只是外表，連內涵都「養眼」!!! 

桂格每日所需營養麵一盒裡有三包，

每一包裡有5把麵，

貼心設計用鋁箔袋包裝麵條,確保其營養素可以良好保存。

（因金盞花萃取精華含有的營養素怕光，剩餘未使用完的麵條建議密封保存置於陰涼處避免照到光線）

這款桂格每日所需營養麵，添加金盞花萃取精華，

不僅天然金盞花的色澤吸引人，口感也軟Q彈牙!

和各式麵食都挺百搭!可變化出多樣化美味的麵食料理。

目前好市多Costco開始限期(即日起到10/27為止)販賣，

大家可以在這段時間嘗鮮跟屯貨呦~

 桂格每日所需營養麵（金盞花麵）即日起在各好市多店熱銷中，數量有限，售完為止

 <本文與桂格合作>

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  {幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理 美味不設限}

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