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每次珈姐去日本玩回來總是讚嘆著~

日本的米飯也太Q彈飽滿,美味極了!

總是還沒吃菜就先扒了好幾口飯塞嘴裡到腮幫子鼓鼓的才滿足,

除了日本越光米本身就好吃之外,他們對煮飯這件事也是講究得很。

所以日本人會做出最龜毛能煮好職人級的炊飯電子鍋不是沒有道理! 

一直以來,家中服役中負責煮飯的電子鍋就是新婚時購入的象印電子鍋,

用了快十年還是很耐用,也穩定地炊煮出很香Q口感的白飯或糙米飯等。

想當然的對象印這牌子,我的印象一直都很好,

家裡連熱水瓶也是象印的,是非常實用的電器品牌。

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這次非常高興有機會能體驗今年新推出的象印NP-ZAF10壓力IH炊飯電子鍋(6人份),

機身是美麗的松露咖啡色,第一眼就好喜歡呢!

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上蓋是採蜂巢式內蓋設計,聚熱助循環,且設計可拆式,清洗簡單又方便。

另外,要拆下內蓋的固定鉤是用橘色設計,讓人一目了然,

操作方便非常貼心的設計,不易沾汙也很方便拆除來清洗,

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還有因為是壓力機型,所以內蓋也加裝「防塞滑蓋」,

防止細小的穀類豆皮阻塞通氣孔,
這款壓力電子鍋機型可 安全輕鬆的炊煮什榖米。
最近姐的年紀也已經邁入要養生的階段,迫不及待要來試煮好吃的什穀飯啦!
這什穀米炊煮出來又軟Q又好吃,相信小孩接受度會很高。

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2/3糙米+1/3穀類

1杯量米杯

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洗完後按照內鍋刻度加水

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象印提出特有的原段式「壓力」概念,藉由精準的壓力與時間控制,
不只是白米,連最難炊煮的什穀米、糙米,都能將熱力直達米心,
讓美味輕鬆上桌、香Q入口,像日本一樣好吃。

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象印利用壓力,也可炊煮什穀米、糙米等不同米種,
讓消費者只要輕鬆點選按鍵,就能煮出好吃的米飯。

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粒粒分明又Q彈水潤的什穀飯只要按鍵一按

時間到就有音樂聲提醒煮好囉~

米飯炊煮完成時,最好要馬上用飯匙翻鬆米粒才能使多餘的水分蒸發,

米飯才比較不會結塊並發黏,

使米飯保持鬆軟可口。

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用這電子鍋炊煮出來的什穀飯,

讓穀米吃起來特別香甜可口,

連家裡小孩都吃得一口接一口呢!  

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煮白米除了標準或顆粒感的選項外還有一個很特別的極致美味

「極致美味」炊飯功能,利用延長炊煮時間,讓米芯充份浸透後由內而外吸收水分,

在炊煮過程中,使米飯分解溶出更多糖份,使米飯更甘甜。  

多樣化美味炊煮功能讓在家不只是可吃到甘甜的白米,

也有什錦飯的選項可以和一些菜料組合做日式五目炊飯之類的,

另外面板下方還有壽司飯稀飯糙米活性糙米什穀米的獨立操作選項按鍵,

一指搞定所有疑難雜"飯"。

另外順帶一提的是炊飯鍵上也有「再加熱」功能,可讓隔夜米飯保溫加熱且重拾美味口感。

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連我最愛吃的散壽司也可以在家輕鬆端出來

❤鮭魚散壽司❤

食材 份量
鮭魚肉 1片
玉子燒 1-2塊
飛魚卵 1大匙
小黃瓜 1/4條
海苔絲 些許
海苔香鬆 些許
蟳味棒 1根
壽司醋 25-30cc
壽司米 1杯

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Tips

做壽司飯的比例:

米1杯對應壽司醋約25-30cc左右(可依個人口味喜好斟酌調整)

若沒有壽司專用醋

可以用白醋2大匙+砂糖1/2大匙+少許鹽來代替

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利用這台煮出來的壽司飯,

可煮出粒粒分明的彈牙米粒,使醋拌飯吃起來更有嚼勁。

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壽司米1杯淘米洗淨後依照內鍋指示刻度倒足水量

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選擇壽司飯開始炊煮

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煮好時會有音樂聲提醒,立即以飯匙翻鬆米粒,

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再把米飯盛到木盤裡 

(有壽司飯專用木桶更好,木頭才能幫助吸收多餘水分)

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一邊慢慢倒入壽司醋,一邊用飯匙翻鬆米飯使每顆米粒均勻吸收醋液,

並翻拌到米飯冷卻後備用

這裡壽司醋我用大約25cc就覺得味道很剛好囉! 

如果喜歡更重的醋味可增加至30cc.

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鮭魚肉片用清酒或米酒和少許鹽略醃並退冰至室溫後以紙巾拭乾

下熱鍋煎熟後,再以胡椒及少許鹽調味後以叉子壓鬆成碎魚肉

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配料方面:

配料是很隨興可以自由決定,甚至可以是清冰箱的食材也無妨

飛魚卵(日式超市像是凱福登或是百貨超市應該都有賣)

也可以選用價格更高的鮭魚卵~口感更佳!

小黃瓜切丁

蟳味棒以熱水汆燙至熟即可取出撕成絲條狀放涼備用(主要是配色裝飾用)

海苔絲、海苔香鬆做裝飾點綴及提味

玉子燒 (3顆蛋+1大匙鮮奶+少許鹽和糖或醬油調味) 分量請依鍋子大小斟酌增加,

煎成厚蛋捲後放涼切小丁狀

玉子燒口味很多變~細分還有關東也有關西風味的~偏甜或偏鹹等

這裡我做的是自家最簡單的口味~不過分調味也以最容易取得的鮮奶來做,

如果有高湯也可以用高湯來取代鮮奶

糖的部分也可以用少許味醂替代

若覺得煎玉子燒很麻煩也可以煎薄蛋皮切成蛋絲來做裝飾點綴

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煎玉子燒詳細步驟做法可以參考舊文 連結按此

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將之前已經做好的醋飯鋪平在容器內

撒上海苔絲和海苔香鬆

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再依序堆疊鋪上所有配料

最後在撒上飛魚卵

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就可以完成這道鮭魚玉子散壽司囉! 

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這樣組合的味道剛剛好! 

是我很喜歡的散壽司口味~

融合得恰到好處,

軟嫩的玉子燒配上新鮮爽脆的小黃瓜,

富含鮮美油脂的鮭魚肉和嗶嗶啵啵的飛魚卵,

讓微酸的醋拌飯清爽又營養! 

食材又都是很好取得,

散壽司在家自己做一點也不難!

加上有這台象印壓力IH炊飯電子鍋煮出來的粒粒分明又Q 彈的壽司飯,

輕輕鬆鬆就可以在家端出色香味俱全的日式散壽司,宴客也好適合呢!

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一起來用象印電子鍋煮美味的飯吧!!!

 いただきます (開動了! )

<此文與象印合作>

• 官網連結:http://www.zojirushi.com.tw/
• 購買連結:http://goo.gl/r0f4y8

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