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珈姐一直肖想的丹麥bodum雙層玻璃杯終於來到我的小廚房跟珈常餐桌啦~

雙層玻璃杯真的是太有設計感!!! 

盛裝甜點或飲料都有著漂浮感~散發一種難以言喻的浪漫魅力!

每次用這款杯子擺盤在FB粉絲頁發文時,總是詢問度頗高~

所以在介紹抹茶奶酪前,先帶大家認識一下bodum這牌子吧!

來自全球最快樂的國家-丹麥,1944年由Peter Bodum創立,

以bodum手工吹製雙層玻璃杯與咖啡壺聞名全球

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bodum玻璃杯材質是工匠用硼矽酸鹽玻璃逐個手工吹製,作工精細圓潤,

所以每個杯子都是獨一無二,

實際拿在手裡也非常輕盈,有別於一般玻璃杯的沉重

而玻璃的質地有如水晶般晶瑩剔透,

簡簡單單就能帶出食物視覺上的美感,

表面光滑也好清洗又耐磨,

還是耐熱180度的安全玻璃,硼矽酸鹽玻璃可進烤箱也可微波,

(但是要特別注意,別讓杯身溫差超過攝氏120度)

也可進冰箱冷藏或冷凍,是美麗與實用兼備的玻璃杯啊!

你看看~這bodum PAVINA 350cc規格的雙層玻璃杯,

只是裝個優格和水果也能這麼清澈的美! 

是不是太犯規跟誘人了! 

真的好愛這雙層設計的漂浮感!讓玻璃杯整個都時尚起來了~

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晶瑩透明的雙層玻璃杯裝著拿鐵咖啡,

有清晰可見的分層,雙層真空設計不但很美也有可隔冷隔熱的特性,

使冰飲也不易產生水珠,不會在桌面留有水漬,超貼心又實用的設計,

都不需要用杯墊了!!!

杯緣也有手工吹製玻璃的圓潤與精細特性,

讓每一口咖啡的啜飲都都口感溫潤而優雅~

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杯底還有特殊矽膠氣孔設計,

可在裝入熱飲或冷飲時平衡雙層玻璃之間的壓力,

使空氣流通避免水氣滲入

是會呼吸的雙層玻璃杯啊!!!

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 抹茶奶酪 

食材 份量
鮮奶油 150g
鮮奶 300g
50g
抹茶粉 10g
吉利丁片 3片約7.5-8g

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Tips

1.抹茶粉: 盡量選用無糖的純日本宇治抹茶粉,茶香風味會較佳! 

我用的是丸久小山園的抹茶粉 

味道很不錯呦!

2. 這個比例的奶酪口感像豆腐花般嫩嫩的,我自己很喜歡喔! 

不會過硬也不會太軟跟水~Q度剛剛好的奶酪口感

3. 這份量可做雙層玻璃杯350cc約如照片中高度2大杯的量,

若需要做更多份量可以用倍數加乘即可

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吉利丁片先剪一半並且不重疊放,

分片慢慢放入冰水中泡約5-6分鐘使其泡軟

(如果天氣溫度過熱,室溫下的水會容易讓吉利丁片融化喔~最好是用冰水較佳)

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將泡軟後的吉利丁片取出擰乾水份後備用

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將鮮奶及鮮奶油和糖及抹茶粉都放入一小鍋中,

以小火慢慢加熱至約50-60度即可熄火

並攪拌到讓糖及抹茶粉融化

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要特別注意的是

千萬不要煮過頭到沸騰呦~

過熱會容易讓鮮奶油 油水分離了

如果怕自己不太會控制溫度的話

也可以一開始先不加入鮮奶油

等煮到差不多的溫度後再加入鮮奶油並稍微加熱一下下

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接著將擰乾的吉利丁片放入鍋中

以小火溫熱一下就熄火

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也是快速攪拌均勻讓吉利丁片融化

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將煮好的奶酪液過篩濾掉較粗的抹茶粉顆粒

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倒入bodum PAVINA雙層玻璃杯

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用叉子叉破較大的氣泡或用紙巾吸走氣泡也可以

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蓋上保鮮膜(刺幾孔透氣), 待涼後放入冰箱冷藏至凝固即可食用

(至少約4-6小時)

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因為是用較深的玻璃杯來裝

所以會因凝結速度不同而有自然的沉澱與分層是正常的

這樣的漸層抹茶奶酪也蠻美的呢!

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嫩中帶微微Q彈的抹茶奶酪

淋上些許鮮奶油再配著蜜紅豆一起吃

非常對味呦~

蜜紅豆作法請參考之前的食譜

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蜜紅豆作法:http://parisroka.pixnet.net/blog/post/410866129

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bodum除了PAVINA 350cc大尺寸玻璃杯外

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還有一款是80cc小尺寸的PILATUS雙層玻璃杯也是我的愛啊!!!

尺寸小小的很適合早餐時裝少分量的優格或是義式濃縮咖啡等

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放在盤子裡也毫無違和感

杯子外部也不會產生水珠而弄得盤子裡溼答答

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餐桌上有bodum雙層玻璃杯

多了簡單時尚的清澈美感

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雙層玻璃杯的透明晶瑩質感和各式餐盤及甜點或飲料也都百搭,

輕鬆營造美麗優雅的餐桌風景, 

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加上其雙層真空玻璃和底部特殊矽膠氣孔設計,

可以避免外部有水珠滴落造成桌面或餐墊留有水漬,

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又隔熱隔冷的,輕巧好拿,

這美感與實用度都極高的bodum雙層玻璃杯,珈姐私心大推啦!!! 

購買連結:https://goo.gl/gDobDH
品牌資訊:https://www.hengstyle.com/brand.php?id=9
活動資訊:https://www.facebook.com/ebodum.taiwan/?ref=bookmarks#

 

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