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蔬菜有時候總是有個澀味,讓小孩會不喜歡吃

尤其我家V男孩最近口味越來越重! 也越發挑食

有時候都不太愛吃菜,愛吃肉多些

也讓人擔心營養均衡及容易便秘的問題啊!

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更別說是加了小孩討厭的紅蘿蔔的蔬菜總匯,讓小孩總是會挑食!

尤其在家裡的調味總是走清淡路線~少鹽! 更是不加味精的!

所以這次接到康寶的試用邀稿,抱著好奇的心態來嘗試看看

以下是康寶鮮味炒手的簡介:

康寶鮮菇鮮味炒手(奶素可用)

內含香菇、玉米、蔗糖、海鹽等源自天然原料,

炒菜時加入一匙,可取代鹽和其它調味料,帶出蔬菜的自然清甜味。

看到他們強調原料源於自然的食材, 帶出食材原味,不過度調味, 蓋味

我才敢安心接試用邀稿

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用康寶鮮菇鮮味炒手試作料理開始:

第一道是適合炎炎夏日,可提振食慾的涼拌雞絲

非常有心機的

讓超討厭吃紅蘿蔔的小孩可以不知不覺把蔔蔔吃下肚~哈!

食材:

蔥段 一根蔥切段

薑片 3片

雞胸肉 一小塊約50g

紅蘿蔔 半根

小黃瓜 一條

調味醬汁:

芝麻香油 2大匙

鮮味炒手 1小匙

雞湯 1小匙

檸檬汁 1小匙

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將紅蘿蔔削皮和小黃瓜洗淨後均用刀子切絲或刨成絲

放入冰水冰鎮備用

可讓蔬菜絲吃起來口感更清脆

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取一鍋水煮滾後

放入適量的蔥段和薑片及米酒一小匙

再放入雞胸肉,等再次煮滾後約5分鐘即可關火

蓋鍋燜泡雞肉約10分鐘

用燜炮方式讓雞胸肉慢慢熟成

是可以避免雞肉久煮而過柴呦! 是小撇步 (請筆記!)

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取一小匙汆燙雞肉的滾燙湯汁溶化一小匙的鮮味炒手後

再加入兩大匙的香油混合均勻

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將汆燙的雞肉取出待微涼後手撕或用叉子抓成絲

紅蘿蔔絲和小黃瓜絲從冰水取出瀝乾後

一起放入保鮮盒中

倒入已調好的醬汁,再加入些許檸檬汁

拌勻即可密封放入冰箱冷藏

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以康寶的鮮味炒手代替醬油及鹽巴和糖

簡單就能帶出蔬菜自然鮮清甜味

這樣的涼拌雞絲非常清爽

用鮮榨檸檬汁提味效果比用醋來得天然又味道鮮美

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第二道試作料理是配色鮮艷又營養豐富的清炒蔬菜總匯

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材:

花椰菜 一顆分朵

玉米筍 一盒都各切半

紅蘿蔔 半根切細片

蒜片 2瓣切片

鮮味炒手 1小匙

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使用鍋具: Le Creuset 23 cm 雪紡粉 琺瑯鑄鐵平底圓煎鍋

冷鍋冷油, 開中小火熱鍋, 放入蒜片稍微煸炒出香味即可

不用煸炒太久,以免焦掉

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加入蔬菜略炒至八分熟後

即可加入 1小匙鮮味炒手拌炒

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加入些許熱開水

煮滾後再拌炒一下讓蔬菜都入味

即可上桌享用

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瞧瞧我家V男孩吃得多開心啊! ^^

透過康寶鮮味炒手帶出蔬菜的自然清甜,也不會像鹽巴都吃到鹽的鹹味,

讓原本不喜歡吃蔬菜的小男孩也愛上吃蔬菜囉!

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康寶鮮菇鮮味炒手含有許多源自天然的食材,

使用時不會嚐到都是調味料的味道,

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反而能帶出食材原本的風味,

幫助媽媽們輕鬆準備健康且美味的炒蔬菜料理。

 因為是奶素,家中如果有素食者也不用另外炒喔,非常方便

康寶官網連結:http://www.knorr.com.tw/

康寶鮮味炒手現在舉辦了超好康的活動,不但有免費的清甜食譜可以下載,

還可以抽有機蔬菜! 讓家人吃得健康、天然喔!

活動網站:http://campaign.knorr.com.tw/2015APS/

 

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