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 最近天氣多變化,早晚溫差大,為家人煲鍋湯吧!

滿是牛肉和蔬菜精華的羅宋湯是個很不錯的選擇,給人元氣滿滿的感覺!GO!GO!GO! 

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❤ 野菜牛腩羅宋湯 ❤ 

份量:3人份

  • 牛肋條 4~5條
  • 洋蔥 1顆切丁
  • 西洋芹 2根切小塊
  • 紅蘿蔔 1根切小塊
  • 牛番茄 3顆切小塊
  • 番茄醬 3大匙
  • 1000mL
  • 月桂葉 2片
  • 娃娃菜 3~4把切小片(可用高麗菜或白菜代替)
  • 馬鈴薯 1顆切小塊
  • 黑胡椒 1茶匙
  • 蒜粉 1茶匙
  • 義大利香草料 1茶匙
  • 奶油 1小塊

 ps. 蔬菜本來應該是要用高麗菜,但是最近高麗菜好貴!

為了省點買菜金只好換成較便宜點的娃娃菜^^"

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熱鍋後以小火融化奶油炒軟洋蔥丁

(火不要大,免得奶油焦掉了)

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先將已汆燙過的牛肉塊煎至兩面金黃後,再放入西芹及牛番茄和紅蘿蔔塊一起拌炒至蔬菜軟化

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倒入3大匙番茄醬拌炒至香氣出來後,加入蒜粉,黑胡椒,義大利香草料翻炒

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加水淹過食材煮滾後放入月桂葉2片,蓋鍋小火燉煮40分鐘至牛肉軟嫩(可用筷子插過去試)

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開鍋蓋再放入馬鈴薯塊及娃娃菜片一起燉煮約20分鐘

ps. 因為我比較喜歡吃脆脆口感的馬鈴薯,所以晚點放

若是喜歡吃鬆軟的可以一開始就和所有蔬菜一起放噢!

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最後可試味道再自行增減調味料,然後最好再燜20分鐘使其入味

上桌前記得要將月桂葉挑掉噢!

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秋冬之際來碗羅宋湯,香甜濃郁的好滋味

不只是湯品

拿來拌飯拌麵或配麵包都很讚呢!

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您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝!

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珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

Roka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

禁止留言
  • irenepeacetw
  • 我好喜歡這個味道的湯喔
    你這個是豐富多料版,我也來試試
  • 在家煮料多是一定要的啊^^

    Roka 於 2014/10/09 14:25 回覆

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