珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

❤匈牙利紅椒烤甜蝦佐芒果莎莎醬❤

甜甜的匈牙利紅椒粉醃漬出來的白蝦煎烤過後就香氣撲鼻，

再搭配上色彩鮮艷的芒果莎莎醬，真的是讓大人小孩看了都食指大動！

❤匈牙利紅椒烤甜蝦❤

作法:

1. 蝦子剪鬚留頭尾去殼並開背去腸泥，以些許太白粉及鹽加水清洗後瀝乾備用

2.以適量白酒.海鹽.黑胡椒.匈牙利紅椒粉和義大利綜合香料，撒於蝦子兩面後放入冰箱醃漬約１小時

3.熱油鍋煎烤蝦子至兩面都呈橘紅色即可享用

❤芒果莎莎醬❤

作法: 將所有材料放入盆中和調味料一起拌勻即可

     若喜歡吃辣還可以加辣椒末或是辣椒粉噢!

               加些許匈牙利紅椒粉也很不賴噢! 增添香氣跟甜味!

延伸閱讀 芒果莎莎醬製作細節

這次很榮幸收到安永鮮物邀稿參加兒童料理大賽

不過從小到大我個人向來都是沒甚麼企圖心。。。

志在參加! 不在得獎啦!^^"

上週六收到安永鮮物冷凍宅配的三種食材

打開有驚喜包的感覺耶 ! 也太豐富又有誠意了吧!!!

頓時我覺得壓力更大了!

花好幾天一直在想如何呈現兒童料理的主題又好吃呢?

想了又想。。。要能吸引兒童目光的第一個一定是色彩要怎樣？鮮豔！！！

所以料理配色上還是要呈現鮮明的色調

從三種食材裡我選了小孩最愛吃的蝦子來打頭陣吧!

要讓孩子有開party的歡樂氣氛

特意做成finger food

將小黃瓜切圓片和紅甜椒片及芒果塊以莎莎醬方式的調味後

等匈牙利紅椒烤甜蝦涼了些再串在一起

ps. 可愛的動物叉子哪裡買? 大創39元商店有得買!

就可以這樣一手拿而且咕嚕咕嚕很順口的吞下肚

蝦殼呢其實也老早剝好只剩蝦頭和蝦尾很輕鬆可以去除

留蝦頭和蝦尾原因等下解釋...

不只有finger food

匈牙利紅椒烤甜蝦還可以搭配麵包片佐芒果莎莎醬也是很美味!

或是搭配番茄斜管麵也是很速配呢!

安永鮮物的白蝦是台南七股養殖出產的

應用日本的細胞活存保鮮技術保持現撈白蝦的鮮度及甜度

也通過安全檢驗，又大又新鮮

所以我想用少量調味和簡單烹調的方式

讓孩子能吃到食材本身的鮮美

蝦子留頭尾的殼下去煎烤會比單純用蝦仁來得蝦味更醇厚噢!

安永鮮物相關資訊

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安永鮮物樂天市場http://anyong-freshmart.shop.rakuten.tw/

珈常菜設計之兒童料理大餐

經過V男孩評審試吃後大力給阿母偶一個讚!

要是大家不嫌棄也再加碼給個讚吧! 謝謝~感恩哦!啾咪~

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！

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