猶記得以前剛新婚時在家做菜，這道破布子蒸魚就是最常出場的菜色
因為真的太簡單，用電鍋或是蒸鍋做都很方便快速噢！
只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜
清爽好吃又無負擔的一道家常料理
❤ 破布子蒸鱈魚 ❤
| 食材 | 份量 |
| 鱈魚 | 1大片 |
| 嫩豆腐 | 半盒切塊 |
| 鮮香菇 | 2朵切小片 |
| 蔥段 | 3-4段 |
| 蔥絲 | 適量 |
| 薑片 | 3-4片 |
| 破布子 | 2-3大匙(含湯汁) |
| 醬油 | 1小匙 |
| 辣椒絲 | 些許 |
| 米酒 | 些許 |
盤子底部鋪上適量的豆腐塊和香菇片，
鱈魚片用小湯匙將兩邊的魚鱗輕刮乾淨，清洗後用餐巾紙拭乾，
將魚片兩面抹上米酒後，擺在豆腐和香菇的上面
淋上破布子和其湯汁，在鱈魚片上擺薑片和蔥段
入蒸鍋大火蒸８－１０分鐘（視魚片大小斟酌增減其熟成時間噢）
（電鍋則是外鍋放一杯水，蒸至開關跳起則可）
魚片熟成後把薑片和蔥段拿掉
將放在冰水捲曲的蔥絲取出和辣椒絲一起擺盤，簡單好味道又營養的珈常菜完成！
一般大家常做的都只是單單蒸魚，可是我喜歡多加豆腐和香菇，
這樣可以多些料～少煮一樣菜
是Roka偷吃步。。。
延伸閱讀：
日式餐盤食器：鶯歌陶瓷老街挖寶記
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