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猶記得以前剛新婚時在家做菜,這道破布子蒸魚就是最常出場的菜色

   因為真的太簡單,用電鍋或是蒸鍋做都很方便快速噢!

只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜

清爽好吃又無負擔的一道家常料理

❤ 破布子蒸鱈魚 ❤

食材 份量
鱈魚 1大片
嫩豆腐 半盒切塊
鮮香菇 2朵切小片
蔥段 3-4段
蔥絲 適量
薑片 3-4片
破布子 2-3大匙(含湯汁)
醬油 1小匙
辣椒絲 些許
米酒 些許

 

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盤子底部鋪上適量的豆腐塊和香菇片,

鱈魚片用小湯匙將兩邊的魚鱗輕刮乾淨,清洗後用餐巾紙拭乾,

將魚片兩面抹上米酒後,擺在豆腐和香菇的上面

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淋上破布子和其湯汁,在鱈魚片上擺薑片和蔥段

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入蒸鍋大火蒸8-10分鐘(視魚片大小斟酌增減其熟成時間噢)

(電鍋則是外鍋放一杯水,蒸至開關跳起則可)

魚片熟成後把薑片和蔥段拿掉

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將放在冰水捲曲的蔥絲取出和辣椒絲一起擺盤,簡單好味道又營養的珈常菜完成!

  一般大家常做的都只是單單蒸魚,可是我喜歡多加豆腐和香菇,

這樣可以多些料~少煮一樣菜

是Roka偷吃步。。。

 

延伸閱讀:

日式餐盤食器:鶯歌陶瓷老街挖寶記

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Roka 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 王文琦
  • 推偷吃步!!!XDD
  • 謝謝^^

    Roka 於 2014/08/26 09:36 回覆