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 材料取得容易的早餐常備玉米麥片喜瑞爾,

加進奶油麵糊裡做成不規則狀的手工餅乾,

樸實外表帶著酥脆口感,作法非常簡單,第一次做就能輕鬆上手噢!

也很適合親子同樂一起玩烘焙! 這次就是我家V男孩和我一同完成的呢!

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鄉村風玉米麥片手工餅乾

❤  Corn Flakes Cereal Cookies ❤

約可做8-10塊餅乾

食材 份量
低筋麵粉 100g
1顆
葡萄乾 20g
玉米麥片 40g
細砂糖 25g
1小匙
無鹽奶油 50g

暑假孩子在家真的會閒得發悶,不找點事情給他做,

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會不停疲勞轟炸媽媽呀!親子烘焙DIY課開始啦~

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先將玉米麥片拿起在手中捏碎,這部分可以請孩子代勞,

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小孩會超級樂意跟Happy!!! 順便紓解壓力~

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將葡萄乾切碎

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這孩子是食神雞姐上身嗎? ! (驚)

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混合碎玉米片及碎葡萄乾

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讓奶油在室溫下稍微回軟就開始切小塊並用打蛋器攪拌到成乳霜狀

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加入細砂糖及鹽攪拌至泛白,而且拿起打蛋器會看到乳霜尾端成尖角狀

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將蛋液分2~3次加入奶油乳霜並攪拌均勻

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再分2~3次加入已過篩的麵粉,用矽膠刮刀攪拌按壓混合成麵糰

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加入葡萄乾和玉米麥片一起攪拌混合均勻

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攪拌麵糰這份工作,孩子也很愛參與噢!  

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烤盤舖層烘焙紙,以湯匙挖一匙間隔放入烘焙紙上排列好

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用手按壓至圓扁狀(不規則沒關係,才有鄉村風的手作樸實感啊!)

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放入已預熱160度的烤箱之中上層烤15~20分鐘,

(喜歡酥脆一點口感就烤滿20分鐘)

中間請變換烤盤方向,讓餅乾能均勻受熱,上色會更平均漂亮

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取出放至網架上冷卻後即可放入已用熱水消毒烘乾的玻璃密封罐

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樸實鄉村風的罐裝玉米麥片手工餅乾就完成囉!

 親子一起玩烘焙,Have Fun !

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您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝!

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