夏天不想待在廚房顧爐火,用烤箱做香噴噴的臘味菜飯吧!

image.jpg  

食材:

臘腸 四根

青江菜 2把

洋蔥 1顆

薑末 少許

蒜末 少許

鹽和白胡椒 適量

白米 1.5杯

雞高湯 1.7杯

 

image.jpg  

這次很榮幸接到西川米店好粥稻的邀約試吃

image.jpg  

一打開包裹映入眼簾的這個『 滿 』,讓我微笑了!呵~好可愛噢!!!

image.jpg  

「好粥稻」是30年老店「西川米店」所創的新品牌。

販售台灣本產、當月碾製的新米與五穀雜糧。

新鮮小包裝,就像在隔壁一樣方便,
讓您隨時可以為心愛的人煮出一碗家的味道~
 

西川米店露天賣場:http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=lingyu01

好粥稻FB粉絲頁:https://www.facebook.com/cichuan118

image.jpg      

西川米店寄了四種米,分別是小孩的米、女人的米、陽光糙米、十鼓珍寶多鼓米

image.jpg  

這次女王Roka偶當然就先選了女人的米(長米)來做料理囉!嘿嘿

  image.jpg

西川米店的米粒顆顆乾淨,沒有被蟲蛀的痕跡

表示在米的貯存及包裝過程方面店家是有用心的!

Roka在這裡也要貼心小叮嚀一下:

米最好買小包裝,開封後也要放冰箱冷藏,即可避免長米蟲噢!

image.jpg

要來洗米掏米囉!突然想到最近看過的一部電影{武士的菜譜}

裡面女主角上戶彩跟男主角說的一段話

洗米掏米時,要認真聽米的聲音

哈!Roka資質駑鈍還真聽不出來米的對話。。。好深奧啊!

西川米店寄來的米一包容量就大約是一杯半的量

剛好符合我們一家兩大一小平常吃的飯量

白米洗好後,瀝乾靜置30分鐘備用

image.jpg  

臘腸部分切丁,部分剖半對切擺盤用,洋蔥切丁,青江菜葉梗分開切碎

image.jpg  

取平底鍋熱油爆香蒜末,先炒菜梗再下菜葉快速翻炒後取出備用

image.jpg  

青江菜久煮會變黃而賣相不佳,所以先不和飯一起煮,等最後飯煮熟後再拌入飯裡即可

而且先汆燙過或炒過的青江菜可以去除它的澀味

image.jpg  

在要煮飯的鍋裡倒少許油,放入臘腸和洋蔥以中小火一起拌炒至洋蔥些微軟化

image.jpg  

再下白米以小火一起拌炒約兩分鐘

image.jpg    

加入雞高湯,以中小火煮到沸騰後,加入些許薑末和鹽及白胡椒拌勻後

image.jpg    

擺上擺盤用的剖半對切之臘腸,蓋上鍋蓋續煮1~2分鐘後關火

image.jpg  

將鍋子放入已預熱200度至少10分鐘以上的烤箱,

以200度烤15-20分鐘,取出後 不要開蓋,再燜10分鐘

若是家中沒有烤箱,則蓋鍋煮滾後轉小火煮約6~7分鐘,關火後燜10分鐘

要讓米心熟透!千萬不要手癢去開蓋噢!!!

好奇心會殺死一鍋飯~真的!!!

image.jpg

開蓋後將上面的臘腸先挑起

image.jpg

將已炒香的青江菜拌入飯中

image.jpg  

再把做作的臘腸擺回去~哈!完成囉!

飯粒吸取了臘腸流出來的油脂,你儂我儂的飯菜結合臘腸香氣,口口皆滿足啊!

西川米店好粥稻的米,品質新鮮,採用小包裝,很適合小家庭噢!

若需要購買大包裝也可以跟店家說噢!

____________________________________________

Roka的部落格從記錄日常生活到最近熱衷料理紀實及分享食譜

開始有廠商熱情邀約試吃的邀稿,讓Roka有些受寵若驚是真的

甚至有些網站來信邀請授權分享我的食譜文章

讓我真的有大大的成就感跟繼續努力下去的動力!

真的很謝謝每一位喜歡並支持我的你們!

 

 

image.jpg

您的一個小小按讚,對我都是大大的鼓勵,謝謝!

*請勿任意直接轉載食譜文章,歡迎引用分享,請註明出處和來源網址。

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Roka 的頭像
Roka

珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

Roka 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

禁止留言
  • 芽
  • 用看的就流口水~
    有人能不愛鑄鐵鍋炊飯嗎!!
  • 鑄鐵鍋炊飯真的很好用!
    之後我要再來試試好幾款炊飯^^

    Roka 於 2014/07/23 21:09 回覆