珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen

鳥窩太陽蛋

(是自己亂亂取的菜名)  

如果我有開家brunch

這是我會想上桌的菜色之ㄧ

簡單好做又美味可口噢!

這道菜是某天在youtube看到阿嬌生活廚房示範的鳥巢馬鈴薯蛋

真的是讓我好驚豔

一直想著要來試做看看

嗯~ 真的很好吃! 超適合一人份的早午餐

我也有做些變化

多了蔬菜類的豌豆苗就更健康囉!

鍋具: 20cm小平底鍋

食材: 馬鈴薯 1~2顆

雞蛋1顆

豌豆苗 少許

調味料: 鹽 少許

黑胡椒 少許

義大利香料 少許

奶油 或是 橄欖油 少許

巴西里末 少許

作法

先將馬鈴薯削皮後刨絲

我用食物調理機做還挺快的!

熱鍋融化奶油備用

如果是用橄欖油就省略此步驟

 在馬鈴薯絲上加少許鹽. 胡椒. 義大利香料 和奶油 (或是橄欖油)

用手抓勻

將鍋內也均勻刷上奶油 (或是橄欖油)

將馬鈴薯絲均勻鋪在鍋內邊緣

中心處打入一顆雞蛋

放入已預熱200度的烤箱

考8-10分鐘

10分鐘是蛋會全熟

可自行斟酌時間

烤好後

在蛋黃處灑些巴西里末做裝飾

再擺上已用冷開水清洗並瀝乾的豌豆苗即可完成

好可愛的鳥窩太陽蛋

這就是我今日的一個人早午餐!