目前日期文章:201408 (16)

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簡單用檸檬汁和paprika紅椒粉調味的酸辣芒果鮮蝦沙拉,

paprika其實不辣,但那香氣真的很棒!也意外的跟檸檬汁超搭!

這道沙拉配色極美!調味也非常簡單好記

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微酸微辣的蝦子和芒果組合也讓人一口接一口的停不下來

是道很清爽開胃的夏日涼拌沙拉輕食料理

喜歡吃辣點還可以加些辣椒粉噢!

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猶記得以前剛新婚時在家做菜,這道破布子蒸魚就是最常出場的菜色

   因為真的太簡單,用電鍋或是蒸鍋做都很方便快速噢!

只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜

清爽好吃又無負擔的一道家常料理

❤ 破布子蒸鱈魚 ❤

食材 份量
鱈魚 1大片
嫩豆腐 半盒切塊
鮮香菇 2朵切小片
蔥段 3-4段
蔥絲 適量
薑片 3-4片
破布子 2-3大匙(含湯汁)
醬油 1小匙
辣椒絲 些許
米酒 些許

 

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小器的生活道具和杯碗瓢盆,都非常對我的味!

雖然之前在粉絲頁曾經匆匆閃放過幾張照片,

但還是想再好好整理,寫篇專文來介紹一下這家我的愛店

小器代理很多日本品牌的食器,其中有我很喜歡的牌子Studio m'

產品都是日本製,實際觸摸都可以感覺到那溫潤樸實的手感 

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八角盤算是日本Studio m'很經典的款式,

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中元普渡完常見很多瓜類罐頭,拿來做下飯的香菇瓜仔肉燥,就是我珈版本的省錢上菜啦!

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使用鍋具:Le Creuset 18cm 圓鍋

❤ 香菇瓜仔肉燥 ❤ 

食材 份量
豬絞肉 400-500g
大茂黑瓜 1罐
蒜末和薑末 適量
香菇 4-5朵切丁
洋蔥 一顆切丁
醬油 少許
白胡椒 少許
辣椒末 些許
米酒 些許

ps. 若不加香菇和洋蔥,單純炒瓜仔肉燥也是很好吃!

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先將醬瓜的湯汁和瓜肉分開,瓜肉要切碎,越碎越好,跟絞肉才能更結合味道

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很不正統形狀的玉子燒 (蛋捲) 。。。我知道!(笑)

很隨興的煮婦珈常菜,一個不小心把日式玉子燒給捲成一棟棟的小房子。

但是我任性的覺得這樣很可愛呀!所以還是要po文介紹一下這小房子蛋捲,

希望大家不要嫌棄^^" 小房子玉子燒滋味還是很溫暖人心的甜呦!

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                                                      ❤ 甘味玉子燒 ❤  參考自飯島奈美的配方 (日本的料理設計家)

食材 份量
雞蛋 三顆
1大匙
1/3小匙
鮮奶 1~1.5大匙
橄欖油 少許

註: 1大匙是15ml ; 1小匙是5ml

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日式蘿蔔燉牛腩,蘿蔔和牛肉吃起來甘甜微辣又入味軟嫩,

添碗白飯,淋上其湯汁,好滿足!

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 使用鍋具:Le Creuset 25cm 橢圓鍋 

❤ 日式蘿蔔燉牛腩 ❤

食材 份量
白蘿蔔 一條
牛肋條 4-5條
1根
薑片 6片
蒜片 2瓣切片
蒜青切片 適量
白芝麻 些許

 

❤ 調味醬汁❤

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台南小房子是一間 

大人小孩都會喜歡的小房子  

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是民宿卻也像自己家一樣溫暖

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一進門看到是木地板

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  號稱平民燕窩的白木耳,富含膠質,蓮子可清心除熱助安定神經,

這道甜湯能幫助睡眠又養顏美容!是很好的女性補品噢!

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而且熱量不高,銀耳又潤腸,減肥時來吃會一點罪惡感也沒有^^

睡前喝上一碗,隔天早上如廁後,Roka的小腹立即變平坦~直呼神奇啊!

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隔夜的臘味煲仔飯有剩的臘腸和青江菜,

和淋過甜醬油的白飯,從冰箱拿出剩飯剩菜保鮮盒時賣相並不討喜,

思考一下要如何變化成熱騰騰的菜色,嗯~蛋炒飯是最快速又方便的選擇!

在此要先分享前天用電子鍋做臘味飯的有趣做法:

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要讓臘腸隨飯蒸好出來的賣相佳,

可以將臘腸切半直立擺陣放!

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 材料取得容易的早餐常備玉米麥片喜瑞爾,

加進奶油麵糊裡做成不規則狀的手工餅乾,

樸實外表帶著酥脆口感,作法非常簡單,第一次做就能輕鬆上手噢!

也很適合親子同樂一起玩烘焙! 這次就是我家V男孩和我一同完成的呢!

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鄉村風玉米麥片手工餅乾

❤  Corn Flakes Cereal Cookies ❤

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Hasselback這個字在英文字典裡查不到,

是因為這道Hasselback Potato是一個瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的

他很有創意將馬鈴薯切得薄薄的又不切斷,烤好後的馬鈴薯像是手風琴般,很促咪啊!!!

Recipe from The Kitchn

❤Hasselback Potato ❤

食材 份量
馬鈴薯 一顆
橄欖油 些許
奶油 一小片
適量
黑胡椒 適量
匈牙利紅椒粉 適量
巴西里末 些許

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提到下飯菜,應該不會少了這一道!

餐桌上要是有豆豉鮮蚵嫩豆腐,白飯可以多吃好幾碗。

 

 

❤豆豉鮮蚵嫩豆腐 ❤

食材 份量
蚵仔 適量
嫩豆腐 1盒
3根切段
辣椒 1根切片
蒜末 些許
薑末 些許
白蘿蔔泥 些許
豆豉醬 2~3大匙
醬油 1大匙
1小匙

_____________________________________

*處理蚵仔訣竅:

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 A Moveable Feast 

融化的義大利手工冰淇淋和橙酒熱鬆糕儼然形成一場流動的饗宴

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Lodge16cm小鐵鍋買一陣子了,可能半年有嘍~

卻一直沒有翻她的牌,後宮鑄鐵嬪妃太多(誤!)

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深宮哀怨氣息~本王有感受到了~趕緊來開鍋一下唄!

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鶯歌挖寶趣

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帶回好幾件美麗的食器

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有濃濃日式和風味

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也有淡淡巴黎插畫印章style

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Lose Weight with Honey, Lemon and Cinnamon.

Weight Loss From Lemon, Honey and Cinnamon.

哇~ 在google看到這些關鍵字,叫我怎麼能不嘗試呢?

據說將肉桂蜂蜜漬檸檬,取一些放至杯中以溫水沖泡後,

每晚睡前和睡醒空腹喝,可助於減肥,

肉桂有促進瘦體質量和降低體內脂肪的功效。

溫水、 蜂蜜、 檸檬則可以幫助消化,調整胃的酸鹼性,促進減肥的速度。

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法式香草焦糖布丁是法國的平民甜點,製作過程簡單,

吃起來綿密,入口即化,加了新鮮香草籽,散發更濃郁的香味,

是道令人無法抗拒的美味點心啊!

 

6人份

 ❤ 布丁蛋液 ❤

食材 份量
鮮奶 500ml
香草莢 1根
3顆全蛋2顆蛋黃
細砂糖 55g

 *沒有香草莢可以用1小匙天然香草精代替

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